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I PALADINI - Frantoi Cutrera dal 1906

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Zona di produzione
Sicilia Occidentale (Castelvetrano)
Altitudine
200-400 Mt. S.l.m.
Uliveti
Terreni argillosi e calcarei, rivolti a sud
Varietà
Nocellara del Belice
Metodo di raccolta
Brucatura manuale
Periodo di raccolta
Ottobre
Metodo di estrazione
Frangitori a martelli
Aspetto
verde con note di giallo dorato, leggermente velato
Profumo
Fruttato medio intenso, molto ben equilibrato, con evidenti note di carciofo e Pomodoro, erba tagliata
Sapore/Aroma
Armonicamente bilanciato in amaro e piccante
Impiego
Perfetto per carpaccio di salmone o di carne, ottimo a crudo su una pasta al Pomodoro, sulla pizza, perfetto sull’insalata per esaltare le note di vegetali freschi, sulla bruschetta per esaltare il Pomodoro, a crudo su molti piatti della cucina mediterranea.
Imballaggi (Cartoni)
Certificazione
IGP Sicilia
marchio in ceralacca multicultivar