Olio Extra Vergine di Oliva I.G.P. Sicilia
Olio fruttato medio ottenuto da Biancolilla, la varietà tipica della Sicilia centro occidentale (Ribera e Caltabellotta). Da uliveti esposti a sud, a 150-250 metri di altitudine.
Raccolta
Brucatura a mano. Dal 1 al 15 ottobre.
Aspetto
Verde con sfumature dorate.
Profumo
Fruttato medio con note predominanti di carciofo e mandorla verde.
Sapore/Aroma
Leggermente amaro con pronunciata piccantezza.
Impiego
Passate di verdure, pesce marinato, zuppe di pesce, carpaccio di manzo, pinzimonio per verdure crude.
Codice e confezione
402I - 6 Bottiglie 0,50 l
404I - 16 Bottiglie 0,10 l
405 - 6 Latte 3 l
406 - 4 Latte 5 l
