Olio Extra Vergine di Oliva I.G.P. Sicilia
Olio fruttato medio ottenuto da olive Nocellara del Belice, varietà tipica della Sicilia occidentale (zone di Partanna, Campobello di Mazara), da uliveti esposti a sud, a 200-400 metri di altitudine.
Raccolta
Brucatura a mano. Dal 10 al 30 ottobre.
Aspetto
Giallo con sfumature verdi.
Profumo
Fruttato medio con note di carciofo, mandorla verde, erba appena tagliata, pomodoro verde ed erbe fresche aromatiche.
Sapore/Aroma
Amaro e piccante persistenti in equilibrio con le note fruttate.
Impiego
Carpaccio di salmone, primi piatti al pomodoro, pesce ai ferri, carni bianche alla griglia.
Codice e confezione
432I - 6 Bottiglie 0,50 l
434I - 16 Bottiglie 0,10 l
435 - 6 Latte 3 l
436 - 4 Latte 5 l
