Confettura Extra di cipolle – Segreti di Sicilia

Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce Dopo l’apertura, conservare in frigo, consumare entro 15 giorni.
Impiego
Perfetta in abbinamento ai formaggi (caprini, vaccini freschi o erborinati), o con contorni e secondi come hamburger e arrosti.
Ingredienti
Cipolla, sciroppo di glucosio, zucchero di canna, aceto. Gelificante: pectina di frutta. Frutta utilizzata: 95g per 100g di prodotto finito.

La nostra Confettura extra di cipolle viene prodotta a partire da cipolle siciliane cotte a bassa pressione e a bassa temperatura (circa 60 °C) per preservare le caratteristiche e gli aromi naturali della materia prima. Alle cipolle viene aggiunto sciroppo di glucosio, zucchero di canna e aceto per ottenere il tipico sapore agro-dolce. La confettura si presenta di color ocra, con leggere note aromatiche di cipolla e aceto. La consistenza è cremosa e densa e il sapore ben bilanciato. Le cipolle costituiscono il 95% della composta.

Le cipolle che utilizziamo per la nostra confettura Segreti di Sicilia sono coltivate in Sicilia. La varietà scelta per questa ricetta presenta particolari note aromatiche e una dolcezza intensa che permette di ottenere un ottimo contrasto agrodolce. Le cipolle sono un alimento tipico della nostra tradizione gastronomica e vengono utilizzate in tantissime ricette. Sono anche ottimi alleati della salute perché contengono enzimi che aiutano digestione e metabolismo, oligoelementi utili come ferro, potassio, magnesio, fluoro e fosforo e vitamine in abbondanza. Inoltre, contengono i glucosinolati, sostanze responsabili del forte odore ma anche antimicrobiche e protettive per il nostro organismo.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.