Pomodoro semi-dry – Segreti di Sicilia

Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce Dopo l’apertura, conservare in frigo mantenendo i pomodori sotto il livello dell’olio, consumare entro 7 giorni.
Impiego
Ottimo per antipasti, bruschette, panini e per la preparazione di primi di pasta.
Ingredienti
Pomodori semi-secchi, olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera, sale, basilico, aglio, origano. Acidificante: acido citrico.

Il nostro Pomodoro semi-dry viene prodotto a partire da una base di pomodoro fresco che viene essiccato attraverso un lento processo in forno, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche e concentrare succosità e dolcezza dei pomodori freschi. Una volta raggiunto il giusto grado di essiccazione, minore rispetto al classico pomodoro secco, il pomodoro viene condito con sale, basilico, aglio e origano per essere poi ricoperto di olio extravergine d’oliva Frantoi Cutrera, varietà Nocellara. La conserva mantiene il colore rosso scuro tipico del pomodoro secco ma una consistenza molto più morbida e carnosa.

Il pomodoro semi secco, pur mantenendo le stesse virtù nutrizionali del pomodoro classico, ha una maggiore concentrazione di sapore e dolcezza. La versione semi-dry è ricchissima di sali minerali, soprattutto zinco, rame, calcio, fosforo e potassio. Tra le vitamine, si contano soprattutto quelle del gruppo A e del gruppo B. La provitamina A, in particolare, è più presente dei pomodori secchi che in quelli freschi. E il licopene, che si conserva benissimo anche nel prodotto essiccato, insieme alla vitamina C previene la formazione del colesterolo cattivo.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.