Timo essiccato naturalmente – Segreti di Sicilia

Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce. Si conserva bene fino a due anni.
Impiego
Per condire o per aromatizzare i piatti. Consigliato su sughi, piatti di pesce e carne, verdure o legumi.
Ingredienti
Timo.

Il timo è una pianta aromatica endemica in Sicilia, si trova in natura nei campi rocciosi e incolti ma è usanza anche coltivarlo. Nel periodo della raccolta viene reciso e appeso a testa in giù, in grandi mazzi, per favorire l’essiccazione. Quando questa è completa, il timo viene sbriciolato, setacciato e confezionato nei barattoli in vetro così com’è, senza aggiungere alcun tipo di conservante. Il vetro custodisce a lungo il suo aroma che si sprigiona, forte e inconfondibile, all’apertura.

Il timo è un’erba aromatica profumatissima che da sempre, in Sicilia, viene utilizzata in tantissime preparazioni tradizionali, dalle marinature delle carni alle verdure grigliate ai sughi. O come condimento di bruschette, salse e sughi saporiti. Il timo ha proprietà antispasmodiche, antimicrobiche ed espettoranti dovute alla presenza di flavonoidi e al suo prezioso olio essenziale.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.