Fior di sale – Segreti di Sicilia

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Il “caviale” del sale Il fior di sale è un sale grezzo e pregiato, raccolto secondo particolari condizioni ambientali...
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Dettagli del Prodotto

Come viene prodotto Fior di Sale

Le proprietà del sale marino

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Il Must Have per l'Aperitivo

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Domande frequenti su Fior di Sale

Cosa si intende per fior di sale?

Il fior di sale è il primissimo cristallo che, nelle vasche di evaporazione, si forma sulla superficie dell’acqua. Questa formazione avviene solo in particolari condizioni climatiche legate alle proporzioni tra umidità e salinità dell’acqua e vento. E solo per brevi periodi dell’anno. Per questo è molto raro e prezioso.

Come si riconosce il sale marino integrale?

Il fior di sale è più umido e opaco del tradizionale sale da cucina, ha granelli più grandi e friabili e un sapore più delicato. Naturalmente non viene raffinato né lavorato (neanche lavato), quindi mantiene tutti i minerali che rimangono dopo l’evaporazione dell’acqua marina.

Dove si produce il sale in Sicilia?

Il sale siciliano è soprattutto di origine marina e si produce soprattutto all'interno della Riserva naturale orientata Saline di Trapani e Paceco. Qui esistono impianti che risalgono addirittura al 1200 e testimoniano quanto sia antica in questa zona la produzione di sale. La zona è anche paesaggisticamente molto affasciante per la presenza degli antichi mulini a vento.

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