Olio di Oliva Extravergine Selezione Speciale

La Selezione Speciale di Frantoi Cutrera è il vertice della nostra produzione olearia. Una raccolta di oli extravergine di oliva pensata per chi cerca l’eccellenza assoluta e vuole portare a tavola un’esperienza sensoriale autentica e irripetibile. Ogni bottiglia racconta una storia, un territorio, una visione: da quella di Salvatore Cutrera, fondatore dell’azienda, a quella di suo figlio Giovanni, che oggi ne guida l’innovazione. Fino ad arrivare a Mille, un olio realizzato con olive provenienti da ulivi millenari e ricchissimo di polifenoli, vera icona di biodiversità siciliana.

Questi oli non sono pensati per l’uso quotidiano, ma per le occasioni speciali o per chi desidera assaporare l’identità più profonda del nostro frantoio. Sono il risultato di una cura estrema in ogni fase della produzione: dalla selezione manuale delle migliori olive alla spremitura a freddo in frantoio iper-tecnologico, con ciclo continuo in ambiente protetto e sotto azoto per evitare l’ossidazione. Ogni goccia racchiude la massima espressione qualitativa della cultivar siciliana, da varietà rare come la Nocellara Etnea alle più iconiche come la Tonda Iblea.

L’olio Mille nasce proprio da un territorio unico, la Valle degli Ulivi Monumentali di Chiaramonte Gulfi, dove crescono ulivi con oltre 1000 anni di storia. Le loro olive, ricche di sostanze antiossidanti naturali, donano a questo olio un profilo aromatico intenso, complesso, con una concentrazione di polifenoli tra le più alte al mondo. Perfetto a crudo, Mille è un omaggio alla longevità, alla natura e alla cultura siciliana.

L’olio extravergine Giovanni Cutrera è un monocultivar di Nocellara Etnea, dal profumo erbaceo e dal gusto equilibrato, pensato per accompagnare piatti eleganti, insalate raffinate e carni bianche. L’olio Salvatore Cutrera, invece, è un blend di cultivar storiche locali, intenso e avvolgente, con note di carciofo e pomodoro verde, ideale per chi ama i sapori decisi e strutturati.

La Selezione Speciale è il nostro modo di onorare il passato, interpretare il presente e guardare al futuro. Ogni bottiglia è numerata, confezionata con cura e pensata per essere un piccolo gesto di lusso quotidiano o un regalo memorabile per chi sa apprezzare la vera qualità. Chi sceglie questi oli cerca qualcosa di più: non solo un condimento, ma un pezzo di Sicilia autentica, fatto di emozione, sapere e passione.

Scopri la nostra Selezione Speciale e lasciati guidare in un viaggio sensoriale che inizia tra gli ulivi secolari e arriva direttamente sulla tua tavola.