Origine
Pertutto Cutrera è prodotto solo dalle migliori cultivar sicule: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola e Tonda Iblea, provenienti da giovani uliveti in territori collinari e pianeggiati siciliani a ridosso del Mar Mediterraneo.
Raccolta
Brucatura a mano e meccanizzata. Dall’1 novembre alla fine della produzione.
Estrazione
Unicamente in maniera meccanica, con un frantoio a ciclo continuo, a due fasi e a freddo.
Aspetto
Verde con sfumature dorate.
Profumo
Fruttato medio con note predominanti di carciofo, erba appena tagliata, mandorla verde e pomodoro maturo.
Sapore / Aroma
Corposo e intenso, con un amaro e piccante molto equilibrati, presenta aroma di carciofo e origano.
Impiego
Pesce marinato, funghi, insalate, zuppe e carni rosse delicate grigliate. Ottimo anche in cottura per la preparazione di ogni piatto della cucina mediterranea.
Ingredienti
Olio extra vergine d'oliva 100%

Le olive che concorrono a creare Pertutto Cutrera vengono raccolte nei nostri uliveti più giovani. Questo blend speciale di Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola e Tonda Iblea permette di unire le varie caratteristiche organolettiche che provengono dalle diverse cultivar, ognuna espressione di un territorio specifico. Per questo Pertutto Cutrera rappresenta appieno lo spirito della Sicilia.

Pertutto Cutrera, così come tutti i nostri oli extravergini d’oliva, viene prodotto nel nostro grande frantoio, all’interno di un grande stabilimento produttivo che si pone come punto di riferimento internazionale per la ricerca dell’olio evo di altissima qualità. È un concentrato di tecnologia unico al mondo, realizzato in collaborazione con Pieralisi, leader mondiale delle macchine olearie. Qui, oggi, possiamo integrare il nostro know how e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro con le migliori tecnologie in assoluto.

Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola e Tonda Iblea, le varietà autoctone siciliane dalle quali è prodotto Pertutto Cutrera, hanno ognuna specifiche qualità organolettiche, sapori e profumi che miscelati insieme permettono di ottenere un condimento ricco, completo di proprietà nutritive e perfettamente equilibrato nel gusto e nel profumo. Ecco perché Pertutto Cutrera può essere considerato un grande classico in cucina, ottimo per condire e cucinare.