Origine
Blend di varietà Moresca, Biancolilla e Nocellara, raccolte nella Sicilia sud orientale a 200-400 metri di altitudine, da uliveti giovani in territori collinari e pianeggianti vicini al mare. Con aggiunta di aroma naturale di basilico.
Raccolta
Brucatura a mano e meccanizzata. Dal 1 al 15 novembre.

Estrazione
Unicamente in maniera meccanica, in un frantoio di ultima generazione con tecnologia 4.0 a ciclo continuo, estrazione a due fasi, senza aggiunta di acqua e a temperatura controllata “a freddo” (<27°C).

Aspetto
giallo con sfumature verdi.

Profumo
fruttato medio con note naturali di basilico.

Sapore / Aroma
corposo con amaro e piccante molto equilibrati, presenta sapore e aroma di basilico.

Impiego
ideale per soffritti, bruschette, salse. Perfetto per preparare la pasta con basilico, olio e peperoncino. Da utilizzare con fantasia su tutti i piatti della cucina Mediterranea.

Ingredienti
Olio extravergine di Oliva 98%, aroma naturale al basilico 2%

Il nostro olio extravergine d’oliva Selezione Cutrera è prodotto a partire da alcune delle migliori cultivar siciliane, raccolte nella Sicilia sud orientale, a 200-400 metri di altitudine, da uliveti giovani in territori collinari e pianeggianti a ridosso del Mar Mediterraneo. Questo blend speciale permette di unire le varie caratteristiche organolettiche che provengono dalle diverse cultivar, ognuna espressione di un territorio specifico. A questo blend aggiungiamo l’aroma naturale di basilico per consentire gli usi più svariati e fantasiosi in cucina.

Questo olio particolare rivela un profumo fruttato medio con note naturali di basilico, un aroma corposo con amaro e piccante molto equilibrati e un evidente, inconfondibile, gusto di basilico. Questa caratteristica ne fa un prodotto versatile in cucina che si può prestare a preparazioni semplici, come la pasta al pomodoro profumata al basilico o per rifinire le bruschette. In generale, tutti i primi estivi possono essere insaporiti e arricchiti da questo particolare olio evo. E naturalmente anche le insalate e le verdure grigliate.

Condimento a base di olio extra vergine di oliva 98% aromatizzato al basilico, così come tutti i nostri oli extravergini d’oliva, viene prodotto nel nostro grande frantoio, all’interno di un grande stabilimento produttivo che si pone come punto di riferimento internazionale per la ricerca dell’olio evo di altissima qualità. È un concentrato di tecnologia unico al mondo, realizzato in collaborazione con Pieralisi, leader mondiale delle macchine olearie. Qui, oggi, possiamo integrare il nostro know how e la passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro con le migliori tecnologie in assoluto.