Pesto pistacchio e mandorle – Segreti di Sicilia

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Un pesto croccante e gustoso Questa ricetta tipica siciliana è ottenuta con due degli ingredienti più distintivi dell...
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Dettagli del Prodotto

Come viene prodotto il Pesto mandorle e pistacchio

Le proprietà di mandorle e pistacchio siciliani

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

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Domande frequenti su Pesto pistacchio e mandorle

Con cosa si abbina il Pesto pistacchio e mandorle?

Il Pesto pistacchio e mandorle è un vero e proprio pesto e come tale può essere utilizzato sui crostini, spalmato sulla pizza o utilizzato per condire la pasta, in particolare trofie e busiate casarecce. Ma anche per accompagnare secondi a base di carne, come lonza di maiale e arrosto. Per condire la pasta si consiglia di diluire e saltare il pesto con poca acqua di cottura della pasta per far sciogliere il formaggio e rendere più omogeneo il condimento.

Come si usa il Pesto pistacchio e mandorle?

Questo pesto è ideale per la preparazione di un piatto di pasta dal gusto aromatico. Consigliamo penne o trofie, se possibile caserecce e rustiche, per un risultato ottimale. Questo pesto è già pronto da gustare così com’è e basta diluirlo in pochissima acqua di cottura della pasta per ottenere un condimento cremoso e intenso.

Qual è là differenza tra Pesto di pistacchio e mandorle e Pesto alla trapanese?

Il nostro Pesto di pistacchio e mandorle è molto simile al tradizionale pesto alla trapanese. Questi tipi di pesto infatti sono molto utilizzati in Sicilia ma ogni zona ha le sue varianti gustose. Il nostro pesto ha come ingredienti il pistacchio, le mandorle, l’olio extravergine di oliva, il formaggio “Cosacavaddu”, lo zucchero, il sale, il pepe nero e la noce moscata. Mentre il classico Pesto alla trapanese è preparato con basilico, mandorle, aglio rosso, pepe nero, pomodori ramati e pecorino. In alcune varianti, insieme alle mandorle sono previsti anche i pistacchi (o solo i pistacchi in sostituzione delle mandorle).

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