Frescolio - Olio Extravergine di Oliva non filtrato Frantoi Cutrera

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L’olio EVO non filtrato: “a bocca di frantoio” L’extravergine di oliva Frescolio è “a bocca di frantoio”: molito e im...
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Descrizione

Dettagli del Prodotto

Come nasce Frescolio

Una festa in frantoio

Assaggi e abbinamenti

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frescolio - olio extravergine di oliva non filtrato Frantoi Cutrera
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Alcuni dei Premi Vinti dal Nostro Olio

Le principali certificazioni nazionali e internazionali. Oltre 700 premi nell’ultimo ventennio. Ecco i numeri che garantiscono la qualità del nostro processo produttivo, la bontà del nostro olio e la passione quotidiana che mettiamo nel nostro lavoro.

Flos Olei 2023
Una sorta di atlante olivicolo in doppia lingua, italiano-inglese, italiano-spagnolo e italiano-cinese, che recensisce ben 500 aziende d’eccellenza provenienti dai 5 continenti, per un totale di 56 paesi.
Bibenda 2023
Oltre 600 Aziende produttrici di Olio Extravergine di Oliva di qualità con la descrizione degli oli prodotti e le relative valutazioni aggiornate all’ultimo raccolto. Agli Oli valutati da 91/100 in su sono state assegnate le 5 Gocce, la valutazione dell’Eccellenza.
Lodevole 2023
LODO è un progetto Qualifyng Gourmet che cura e raccoglie le valutazioni di panel di assaggiatori professionisti internazionali e che riconosce e premia selettivamente i migliori oli e le migliori aziende di tutto il mondo.
L'oro d'Italia 2022
L'Oro d'Italia e L'Oro del Mediterraneo hanno lo scopo di selezionare, premiare e promuovere nel mondo, i migliori oli extravergini di oliva d'Italia e del Mediterraneo, prodotti con passione e competenza dagli olivicoltori e frantoiani italiani e mediterranei.

Domande frequenti su Frescolio

Come si mantiene la freschezza di Frescolio?

L’olio extravergine d’oliva Frescolio viene imbottigliato al momento, subito dopo essere stato molito. Lo facciamo attraverso una procedura particolare e innovativa che permette all’olio di non venire mai a contatto con l’ossigeno per non ossidarsi. Mantiene così intatte non solo le sue caratteristiche organolettiche ma anche l’intensità e la piccantezza che caratterizzano in particolare l’olio appena fuoriuscito dalla ”bocca” del frantoio.

Come si usa Frescolio in cucina?

Frescolio dà il suo meglio così com’è. Il modo migliore di assaggiarlo per apprezzarne tutto il sapore intenso di olio appena molito, è su una fetta di pane caldo condito con sale e origano. È questo il modo in cui tradizionalmente si assaggiava l’olio nuovo in Sicilia, appena fuoriuscito dalla “bocca” del frantoio. Un altro utilizzo classico è sui legumi mentre un impiego più moderno ma altrettanto sorprendente è sulla carne di bufala grigliata. Ottimo comunque su tutti i piatti tipici invernali.

Da dove arrivano le olive per la produzione di Frescolio?

Le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.

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