Il miele si presta bene ad accompagnare i formaggi. In genere, per quelli più freschi e morbidi si usano mieli leggeri e poco aromatici, come il miele d’acacia o di lavanda. Con i formaggi più duri e stagionati, invece, stanno bene mieli dal sapore più deciso, come quelli di agrumi. Per esempio, il miele di tiglio sta bene con il Castelmagno, quello di castagno con il caciocavallo e il Parmigiano reggiano, quello di limone e di limone con il Ragusano stagionato e quello d’eucalipto con il Grana Padano.