Cuori di carciofo violetto - Segreti di Sicilia

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Tutta la bontà dei carciofi siciliani La pregiata varietà siciliana di carciofo violetto è protagonista di questa ric...
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Descrizione

Dettagli del Prodotto

Come vengono prodotti i Cuori di carciofo Segreti di Sicilia

Le proprietà del carciofo violetto di Sicilia e l’olio come ingrediente

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

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Domande frequenti sui Cuori di carciofo violetto Segreti di Sicilia

Come si abbinano i Cuori di carciofo?

La consistenza della Cuori di carciofo Segreti di Sicilia è soda e carnosa e il sapore del carciofo è ben equilibrato. Questo permette vari utilizzi in cucina ma noi ne consigliamo il consumo al naturale, senza ulteriori lavorazioni. Il sapore intenso dei cuori di carciofo, dovuto al condimento con aromi tipici siciliani e alla conservazione in olio evo, li rende già speciali. Possono accompagnare un tagliere di formaggi, salumi e olive, bruschette gourmet o insalate e panini originali. L’olio di conservazione è il pregiato evo Frantoi Cutrera, varietà Biancolilla, con note aromatiche di carciofo, e può essere riutilizzato come condimento aromatico per altre bruschette, per le insalate o semplicemente sul pane.

Come si condiscono i Cuori di carciofo?

Le ricette siciliane di carciofi sott’olio sono tante, noi abbiamo scelto quella di famiglia, la ricetta custodita dai nostri nonni. Il profumo della menta e dell’origano, aromi tipici siciliani, e la piccantezza del peperoncino sono un tocco inconfondibile. La scottatura in aceto conferisce una particolare intensità alla ricetta.

Quali sono gli ingredienti dei Cuori di carciofo alla siciliana?

Per i nostri Cuori di carciofo noi usiamo solo carciofi siciliani “Violetto”, una varietà tipica coltivata in varie zone dell’isola e in particolare in quelle sud orientali. A questi aggiungiamo, durante la lavorazione, l’olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera (varietà Biancolilla) ed erbe aromatiche tipiche che si sposano bene al carciofo, cioè origano, peperoncino piccante e menta.

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