Confettura Extra di cipolle – Segreti di Sicilia

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Le cipolle siciliane in versione agro-dolce La perfetta combinazione agrodolce della cipolla, con la sua distintiva n...
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Come viene prodotta la Confettura extra di cipolle Segreti di Sicilia

Le cipolle siciliane

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

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Domande frequenti su Confettura extra di cipolle Segreti di Sicilia

Come si usa la Confettura extra di cipolle Segreti di Sicilia?

La Confettura extra di cipolle Segreti di Sicilia è perfetta in abbinamento ai formaggi, soprattutto caprini, vaccini freschi ed erborinati. Si può utilizzare anche sui crostini di pane per l’aperitivo o come accompagnamento di secondi a base di carne. Ottima anche nei panini gourmet, per esempio con hamburger e formaggio, e nelle insalate con pomodori, rucola e tuma.

Come si abbinano marmellate, composte e confetture ai formaggi?

In genere, con i formaggi dolci e cremosi si accompagnano bene composte e confetture dal sapore acidulo mentre con quelli stagionati stanno meglio composte e confetture dolci. Per esempio, i formaggi molli, dolci e freschi come ricotta e robiola si abbinano a marmellate acidule come quelle di limone, arancia e mandarini, o alla confettura ai frutti di bosco. I formaggi vaccini duri e stagionati come Grana Padano o Parmigiano Reggiano stanno bene con la marmellata di pere, i caprini con confettura di lamponi, fichi e albicocche o le marmellate di arance e mandarini, i pecorini con marmellata di limoni e confettura di pomodori verdi o di cipolla.

Come si prepara la confettura di cipolle?

Secondo la nostra ricetta tradizionale, la confettura di cipolle si prepara stufando a bassa temperatura le cipolle e poi completando la cottura con aceto e zucchero per ottenere il giusto equilibrio di agro e dolce che rende questa composta perfetta per un tagliere di formaggi. Da proporre come aperitivo o a fine pasto.

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