Pertutto - Olio Extravergine di Oliva - Latta

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L’olio extravergine per ogni utilizzo.PerTutto Cutrera è l’olio extravergine d’oliva ottenuto dalla selezione delle m...
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Descrizione

Dettagli del Prodotto

Come nasce Pertutto Cutrera

Una molitura speciale

Un alleato prezioso in cucina

Alcuni dei Premi Vinti dal Nostro Olio

Le principali certificazioni nazionali e internazionali. Oltre 700 premi nell’ultimo ventennio. Ecco i numeri che garantiscono la qualità del nostro processo produttivo, la bontà del nostro olio e la passione quotidiana che mettiamo nel nostro lavoro.

Flos Olei 2023
Una sorta di atlante olivicolo in doppia lingua, italiano-inglese, italiano-spagnolo e italiano-cinese, che recensisce ben 500 aziende d’eccellenza provenienti dai 5 continenti, per un totale di 56 paesi.
Bibenda 2023
Oltre 600 Aziende produttrici di Olio Extravergine di Oliva di qualità con la descrizione degli oli prodotti e le relative valutazioni aggiornate all’ultimo raccolto. Agli Oli valutati da 91/100 in su sono state assegnate le 5 Gocce, la valutazione dell’Eccellenza.
Lodevole 2023
LODO è un progetto Qualifyng Gourmet che cura e raccoglie le valutazioni di panel di assaggiatori professionisti internazionali e che riconosce e premia selettivamente i migliori oli e le migliori aziende di tutto il mondo.
L'oro d'Italia 2022
L'Oro d'Italia e L'Oro del Mediterraneo hanno lo scopo di selezionare, premiare e promuovere nel mondo, i migliori oli extravergini di oliva d'Italia e del Mediterraneo, prodotti con passione e competenza dagli olivicoltori e frantoiani italiani e mediterranei.

Domande frequenti su Pertutto Cutrera

Qual è la differenza tra Blend e Monocultivar?

L’olio extravergine d’oliva può essere prodotto da un solo tipo di oliva oppure da diversi tipi. Nel primo caso si tratta di olio Monocultivar (dal greco monos, cioè unico) o monovarietale. Nel secondo caso si uniscono oli di cultivar diversi e si ottiene un blend. Per ottenere un buon blend servono materie prime eccellenti e know how. Noi di Frantoi Cutrera realizziamo sia Monocultivar con certificazione IGP (da varietà Tonda Iblea, Moresca, Biancolilla, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea e Cerasuola), sia blend eccellenti, come appunto Pertutto Cutrera.

Come si ottiene un buon blend di oli extravergine d’oliva?

Il blending, cioè l’arte di miscelare diversi oli, è una vera e propria arte. Servono conoscenze ed esperienza ma anche la capacità di “costruire” il prodotto in frantoio. Tutto parte dalla selezione degli oli di partenza, dall’assaggio che noi effettuiamo sempre e costantemente in prima persona. Miscelare oli extravergini di alta qualità vuol dire saper valutare e bilanciare le singole caratteristiche per ottenere un risultato che non confonda i sapori ma che sia capace di esaltare il carattere dei singoli oli, il loro gusto, ogni aroma e ogni profumo.

Da dove arrivano le olive per la produzione di Pertutto Cutrera?

Le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.

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