Cutrera Auswahl - Box

Acht Kostproben für eine Reise durch unser Zuhause: das g.U.-Öl, das uns bekannt gemacht hat, ein Cerasuolo di Vittoria, handverarbeiteter Thunfisch und fünf Gläser, die von der Vorspeise bis zum kleinen Löffel Dessert reichen.

Die Box enthält:

• Primo g.U. – Monti Iblei Natives Olivenöl Extra, 0,50 l
• Cerasuolo di Vittoria DOCG – Rotwein Akrille, 0,75 l
• Thunfischfilets – 190 g
• Pistaziencreme zum Streichen – 220 g
• Pesto Rosso Capuliatu – 190 g
• Auberginen-Caponata – 190 g
• Schwarze Oliven-Bruschetta – 190 g
• Bio-Fertigsauce aus Kirschtomaten – 330 g

Primo g.U., das sizilianische Öl par excellence

Primo ist das monokultivare g.U. Native Olivenöl Extra, das zu 100 % aus Tonda-Iblea-Oliven gewonnen wird, einer autochthonen Sorte der Monti Iblei. Es ist das Aushängeschild der Frantoi Cutrera, das bereits im Jahr 2001 als erstes ausgezeichnet wurde und seitdem bei den wichtigsten nationalen und internationalen Wettbewerben stets auf dem Podium stand. Ein intensives, robustes und hocharomatisches Öl, das sich für herzhafte erste Gänge, Fleisch und Hülsenfrüchte eignet: Es veredelt gegrillten Fisch, Suppen und Salate, Bruschetta und Caprese.

Cerasuolo di Vittoria DOCG

Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtige Noten mit Anklängen von Blaubeeren, Sauerkirschen und Brombeeren. Der Geschmack ist vollmundig, weich und einnehmend, mit Noten von roten Früchten und einem langanhaltenden Abgang. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse wie Ragusano g.U.
Rebsorte: Nero d'Avola / Frappato — Serviertemperatur: 16/18°

Gelbflossen-Thunfisch in unserem Öl

Unser Gelbflossen-Thunfisch wird von Hand verarbeitet und in nativem Olivenöl Extra der Sorte Nocellara eingelegt, um eine optimale Konservierung zu gewährleisten und den Geschmack zu unterstreichen. Als Vorspeise oder für erste Gänge, Sandwiches und Salate: Das Einlegeöl lässt sich hervorragend als Dressing weiterverwenden.

Die Pistaziencreme

Zubereitet aus ausgewählten Pistazien, hat sie eine samtige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Ideal zum Bestreichen von Brot und Keksen, als Füllung für Desserts oder einfach zum Löffeln.

Nur Tomaten, Petersilie und die Sonne Siziliens

Der Begriff „Capuliatu“ bedeutet auf Sizilianisch „gemahlen“. Die nach traditionellem Rezept sonnengetrockneten Tomaten werden gemahlen, mit Öl und Petersilie gewürzt und konserviert. Hervorragend als Vorspeise auf Bruschetta oder Crostini.

Caponata: die ganze Güte sizilianischer Auberginen

Caponata ist das sizilianische Rezept par excellence und ein Hauptbestandteil der kulinarischen Kultur der Insel. Es gibt viele Variationen, wir haben die verbreitetste ausgewählt, bei der das Gemüse in unserem kostbaren nativen Olivenöl Extra von Frantoi Cutrera gebraten wird. Hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch.

Ein intensives Pastete aus Nocellara-Oliven

Diese Pastete, die nach dem Rezept unserer Großeltern zubereitet wird, hat den kräftigen und entschiedenen Geschmack der Nocellara-Oliven, einer autochthonen sizilianischen Sorte, der durch unser aus derselben Sorte gewonnenes natives Olivenöl Extra noch hervorgehoben wird. Hervorragend für Vorspeisen, Bruschetta, Pizzen und Sandwiches.

Kirschtomaten in Sauce

Dieselbe Kirschtomate aus dem Südosten Siziliens, hier konzentriert zu einer Sauce, die nach der Tradition der sizilianischen Sommerkonserven zubereitet wird. Perfekt zu Pasta, aber auch hervorragend zum Würzen von Pizza, Beilagen sowie Fleisch- oder Fischgerichten.