Neben dem Olivenanbau beginnt unsere Tätigkeit als Ölmüller. Die Familie Cutrera betreibt eine der Ölmühlen der großen Grundbesitzer der Gegend und widmet sich in den folgenden Jahrzehnten dem Pressen der Oliven mit Steinmühlen, Pressen und der Hilfe von Maultieren.

Giovanni, Stammvater der heutigen Familie, beschließt gestärkt durch seine Erfahrung den großen Sprung zu wagen: Mit der Hilfe seiner Frau Maria eröffnet er seine erste Ölmühle und stellt sie kleinen und großen Olivenbauern der Umgebung zur Verfügung.

Die Familienölmühle läuft gut und ist zudem eine der größten der Gegend, weshalb Giovanni beschließt, eine zweite Ölmühle zu eröffnen. An seiner Seite sind nun auch seine Kinder: Maria, die Älteste, Giusy und Salvatore, der Jüngste, helfen ihm dabei, über den lokalen Markt hinauszublicken und auf die Produktion von hochwertigem Öl zu setzen. So sehr, dass das Unternehmen zu einem der Wegbereiter für die Erlangung des Siegels DOP Monti Iblei wird.

Das Unternehmen liegt nun in den Händen von Maria, Giusy und Salvatore, die die kleinen Familienölmühlen in einen modernen und ehrgeizigen Betrieb verwandeln. Und die erste Auszeichnung lässt nicht lange auf sich warten: Der prestigeträchtige Wettbewerb Ercole Olivario prämiert unser Öl zum ersten Mal. Es ist Primo, die Entdeckung in der Kategorie „fruchtig intensiv“. Es sollte der erste von über 650 Preisen sein, die unsere Öle in den letzten 20 Jahren gewonnen haben.

Die neue Generation, die sechste, unterstützt die Geschäftsführung der drei Brüder, bringt neuen Schwung und Energie und entscheidet sich für eine Diversifizierung der Produktion: So entsteht die Konservenlinie Segreti di Sicilia, Rezepte „wie früher“, um die sizilianische kulinarische Tradition zu feiern.

Der visionäre Ansatz und das Bewusstsein, sich immer weiter verbessern zu können, führen zu einem weiteren ehrgeizigen Projekt: der Errichtung (im Jahr 2021) einer neuen Produktionsstätte mit einer hypertechnologischen Ölmühle, die weltweit einzigartig ist und das Ziel verfolgt, den Betrieb effizienter zu gestalten, die Qualität zu verbessern und die Umweltauswirkungen zu minimieren.

Jeden Tag festigen wir unsere Ergebnisse weiter und blicken nach vorne, in der Überzeugung, dass Exzellenz kein Endpunkt, sondern ein kontinuierlicher Wachstumsprozess ist. Indem wir das wertvolle Erbe unserer Vorgänger antreten, das aus Prinzipien, Werten und Wissen besteht, setzen wir die Innovationsarbeit fort, die es uns heute ermöglicht, das Öl der Monti Iblei in 50 Länder weltweit zu bringen.