Grand Cru Moresca - 6 Flaschen

Die Qualität unseres Monocultivar Moresca entsteht auf dem Feld, verfeinert sich jedoch in der Ölmühle dank unserer unermüdlichen Forschungsarbeit. Durch die Verbindung von Studium und Erfahrung haben wir ein innovatives System geschaffen, mit dem jeder einzelne Prozess der Produktionsanlage auf der Grundlage eines (geheimen) Rezepts eingestellt und gesteuert werden kann, das individuell auf Sorte, Herkunft und Reifegrad abgestimmt ist. So können wir die organoleptischen Eigenschaften jeder Olivensorte vereinheitlichen und hervorheben, aus jeder nur das Beste herausholen und auf diese Weise unsere speziellen Blends kreieren.

Monocultivar Moresca bringt die Eigenschaften der Sorte, aus der sie stammt, der Moresca-Olive, optimal zur Geltung. Es handelt sich um eine autochthone sizilianische Sorte, die vor allem in den zentralen und östlichen Gebieten der Insel verbreitet ist. Die Moresca-Bäume mit ihren typischen offenen und lichten Baumkronen prägen vor allem die Landschaften in den Provinzen Caltanissetta, Enna, Catania, Syrakus und Ragusa.

Unser Monocultivar-Öl Moresca wird in unseren Anlagen aus Oliven hergestellt, die aus unserem Lieferantennetzwerk in der Region Noto stammen. Wir fördern ausschließlich Erzeuger, die in der Lage sind, hochwertige Rohstoffe aus lokalem, biologischem Anbau zu liefern. Vor allem aber unterstützen wir kleine Produktionen: Wir pflegen eine tief verwurzelte Bindung zur lokalen Gemeinschaft aus Olivenbauern und Kleinproduzenten, die unseren Ölmühlen das Beste ihrer Ernte liefern. Dies geschieht im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung und mit einem bedeutenden Mehrwert für die Region.

Das Monocultivar Moresca g.g.A. ist an dem entsprechenden Siegel auf der Verpackung zu erkennen. Es garantiert, dass das Öl gemäß den Richtlinien des „Consorzio per la valorizzazione e la tutela dell’olio extravergine IGP Sicilia“ hergestellt wurde. Neben den hohen Qualitätsstandards (die wir für alle unsere Produkte einhalten) schreibt das Lastenheft vor, dass das Öl innerhalb des sizilianischen Gebiets und ausschließlich aus auf der Insel angebauten Oliven gepresst werden muss. Ein Standard, den wir auch für alle anderen von uns hergestellten nativen Olivenöle extra befolgen.