Pistazien-Mandel-Pesto – Geheimnisse Siziliens

€8,90

Ein knackiges und leckeres Pesto

Dieses typisch sizilianische Rezept wird aus zwei der charakteristischsten Zutaten unserer Küche hergestellt: Pistazien und Mandeln, die durch den für die Monti Iblei typischen „Cosacavaddu“-Käse miteinander verbunden werden. Ein Pesto mit einem süßen, delikaten Geschmack und einem frischen, aromatischen Duft.

Pistazien-Mandel-Pesto: So genießen Sie es

Hervorragend als Vorspeise auf Bruschetta oder Crostini sowie zum Verfeinern von Nudelgerichten, Pizza, herzhaften Kuchen und Fleischgerichten (wie Schweinelende und Braten).

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Du erhältst das Paket zwischen dem Oktober 11 und dem Oktober 14

Format

Pistazien, Mandeln, natives Olivenöl extra Frantoi Cutrera, „Cosacavaddu“-Käse, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss. Säuerungsmittel: Milchsäure.

Nährwerte

Fett 62,8g

1%

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Pesto pistacchio e mandorle – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Pistazien-Mandel-Pesto – Geheimnisse Siziliens

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Pistazien-Mandel-Pesto – Geheimnisse Siziliens

  • Wie wird das Mandel-Pistazien-Pesto hergestellt?

    Dieses typische sizilianische Pesto wird auf der Basis von lokalem Pistazien- und Mandelschrot hergestellt, das bei sehr niedrigen Temperaturen gemahlen wird, um die Eigenschaften und natürlichen Aromen des frischen Produkts zu bewahren. Für das Rezept fügen wir dann weitere Zutaten hinzu, wie das native Olivenöl extra von Frantoi Cutrera, „Cosacavaddu“-Käse, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. Das Pesto besticht durch intensive aromatische Noten von Pistazien und Mandeln. Die Konsistenz ist cremig, abgerundet durch den knackigen Biss von Mandeln und Pistazien. Der Geschmack ist ausgewogen und intensiv.

  • Herkunft und Qualität der Zutaten und Verarbeitung

    Unsere Konservenlinie Segreti di Sicilia entspringt der Liebe zu diesem Land und seinen Traditionen, den Düften unserer Kindheit, den Geheimnissen der Großmutter sowie der Wiederentdeckung einer authentischen und unverfälschten Vergangenheit. Jedes Produkt erzählt von einem bestimmten Gebiet, von einer Biodiversität, um die uns die Welt beneidet. Wir wählen jedes einzelne davon aus unseren eigenen Anbauflächen oder aus unserem Netzwerk aus – kleine, lokale Produktionen und Landwirte, die das Land mit derselben Leidenschaft und demselben Respekt wie einst bewirtschaften. Diese unverfälschten Produkte werden anschließend in unserer modernen Konservenfabrik mit Hilfe modernster Maschinen verarbeitet. Wir setzen innovative Koch- und Konservierungstechniken ein, die den absoluten Erhalt des Originalrezepts garantieren und gleichzeitig alle organoleptischen Eigenschaften des frischen Produkts sowie seine wichtigsten Nährwerte bewahren. Der Verzicht auf Konservierungs- und Farbstoffe ermöglicht es, ein naturbelassenes Produkt zu genießen.

  • Gewonnene Preise

    - Auszeichnung Milan International Condiments Awards 2024 "GOLD IN DER KATEGORIE PASTETEN & CREMES"

Pesto pistacchio e mandorle – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Weitere Informationen

Sizilianische Mandeln gelten als Superfood: Sie stellen eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen für Kalzium, Magnesium und Phosphor dar – genau jene Elemente, aus denen die Knochen bestehen, weshalb dieses Lebensmittel ein großartiger Verbündeter im Kampf gegen Osteoporose ist. Pistazien, ebenfalls aus streng sizilianischem Anbau, sind sehr reich an Kalium und helfen somit, den Blutdruck im Zaum zu halten und den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut zu senken.

Das Pistazien-Mandel-Pesto ist ein echtes Pesto und als solches vielseitig einsetzbar: auf Crostini, als Brotaufstrich für Pizza oder zum Würzen von Pasta, insbesondere für Trofie und hausgemachte Busiate. Es passt zudem hervorragend zu Fleischgerichten wie Schweinelende oder Braten. Zum Anmachen der Pasta empfiehlt es sich, das Pesto mit etwas Nudelwasser zu verdünnen und kurz in der Pfanne zu schwenken, damit der Käse schmilzt und die Soße schön sämig wird.

Dieses Pesto eignet sich ideal für die Zubereitung eines aromatischen Pastagerichts. Wir empfehlen Penne oder Trofie, möglichst hausgemacht und rustikal, für ein optimales Ergebnis. Dieses Pesto ist sofort verzehrfertig und muss nur mit ein wenig Nudelwasser verdünnt werden, um ein cremiges und intensives Dressing zu erhalten.

Unser Pistazien-Mandel-Pesto ähnelt stark dem traditionellen Pesto alla trapanese. Diese Pesto-Varianten sind in Sizilien weit verbreitet, wobei jede Region ihre eigenen schmackhaften Abwandlungen hat. Unser Pesto besteht aus Pistazien, Mandeln, nativem Olivenöl extra, „Cosacavaddu“-Käse, Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Das klassische Pesto alla trapanese hingegen wird mit Basilikum, Mandeln, rotem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Strauchtomaten und Pecorino zubereitet. In manchen Varianten werden neben den Mandeln auch Pistazien verwendet (oder die Mandeln werden komplett durch Pistazien ersetzt).

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