Primo Fine Quality - Natives Olivenöl Extra - Kanister

Die Olivensorte Tonda Iblea, eine der Sorten, aus denen das hochwertige g.U.-Öl Monti Iblei gewonnen wird, ist typisch für die weite Kalkstein-Hochebene im Südosten Siziliens, die auch unsere Heimat ist. Wir befinden uns im Hinterland der Provinzen Syrakus und Ragusa: Hier wachsen die Olivenbäume dieser Sorte seit Jahrtausenden spontan zwischen weiten Hochebenen und tiefen Tälern. Die jahrhundertealten Bäume sind vorherrschend und wechseln sich mit Neuanpflanzungen ab, die die Hügel zusammen mit Johannisbrotbäumen, Mandelbäumen und Weinreben schmücken. Zusammen mit der Moresca, einer weiteren für dieses Gebiet typischen Sorte, dominiert die Tonda Iblea diese Region und bringt ein Öl mit ausgewogenem, reichem und schmackhaftem, intensivem und lang anhaltendem Aroma hervor, das eine unverwechselbare Note von Tomate und frischem Gras aufweist.

Die Olivenbäume der Sorte Tonda Iblea sind im Allgemeinen groß und kräftig und weisen mattgraue Blätter auf. Die Früchte sind groß (sie wiegen durchschnittlich 6 Gramm) und haben ein gutes Fruchtfleisch-Kern-Verhältnis; tatsächlich ist die Ölausbeute gut (zwischen 16 % und 20 %). Lange Zeit wurde diese Olive als Tafelfrucht verwendet. Das hochwertige Öl, das aus ihr gewonnen wird, zeichnet sich durch einen intensiven fruchtigen Geschmack und ein vielfältiges Aromenbouquet aus, das von Tomate über Mandel bis hin zu frisch geschnittenem Gras reicht. Es ist reich an Polyphenolen und Vitamin E.

Natives Olivenöl extra aus der Sorte Tonda Iblea wird im östlichen Teil Siziliens hergestellt, insbesondere in den Provinzen Ragusa und Syrakus. Die Monti Iblei, die dem Gebiet ihren Namen geben, liegen zwischen den beiden Provinzen, und die Olivenbäume, darunter die der Sorte Tonda Iblea, stellen die typische und am weitesten verbreitete Vegetation dar.

Primo Fine Quality ist eine besondere Auswahl aus unserer Primo-Familie, die auch Primo DOP, ein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Monti Iblei zertifiziertes natives Olivenöl extra, und Primo BIO, das aus unseren zertifizierten biologischen Anbaugebieten stammt, umfasst. Grundlage dafür ist die gleiche sorgfältige Pflege, die gleiche Olivensorte und das gleiche innovative Produktionsverfahren.