Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce. Dopo l’apertura conservare in frigo. Si conservano fino a due anni.
Impiego
Si consiglia di dissalare i capperi prima dell’uso. Eccellenti per la preparazione di ricette come salse per la pasta o la carne, ottimo con il pesce.
Ingredienti
Capperi, sale marino di Sicilia.

I Capperi al sale marino vengono preparati in maniera semplice e tradizionale, proprio come facevano i nostri nonni. Durante la bella stagione, i capperi vengono raccolti, lavati e asciugati. Poi, vengono mescolati con abbondante sale marino e confezionati in vasetti di vetro, senza aggiunta di nessun altro ingrediente. All’apertura, si presentano con un colore verde scuro. Il sapore è intenso e aromatico.

I capperi sono un ingrediente tipico della cucina mediterranea: aggiungono sapidità e freschezza a tantissimi piatti, dalle insalate estive alla caponata. Al sud, il frutto cresce spontaneo nei terreni pietrosi e sbuca spesso persino dai muri. I capperi sono una fonte naturale di antiossidanti come la quercetina, nota per le sue proprietà antibatteriche.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.