Primo DOP - Olio Extravergine di Oliva - Latta

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Primo DOP in Latta: L’olio siciliano per eccellenza.Primo è l’olio DOP extravergine d’oliva monocultivar ottenuto con...
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Descrizione

Dettagli del Prodotto

“Primo” di nome e di fatto: l’olio evo dei primati

Oltre 170 premi in poco più di 20 anni

Tonda iblea: la varietà pregiata della Sicilia sud-orientale

Alcuni dei Premi Vinti dal Nostro Olio

Le principali certificazioni nazionali e internazionali. Oltre 700 premi nell’ultimo ventennio. Ecco i numeri che garantiscono la qualità del nostro processo produttivo, la bontà del nostro olio e la passione quotidiana che mettiamo nel nostro lavoro.

Flos Olei 2024
Una sorta di atlante olivicolo in doppia lingua, italiano-inglese, italiano-spagnolo e italiano-cinese, che recensisce ben 500 aziende d’eccellenza provenienti dai 5 continenti, per un totale di 56 paesi.
Bibenda 2024
Oltre 600 Aziende produttrici di Olio Extravergine di Oliva di qualità con la descrizione degli oli prodotti e le relative valutazioni aggiornate all’ultimo raccolto. Agli Oli valutati da 91/100 in su sono state assegnate le 5 Gocce, la valutazione dell’Eccellenza.
World's Best Olive Oils 2024
Tra i concorsi più importanti al mondo per l'olio extravergine di oliva, il premio assegnato dal NYIOOC celebra gli oli che eccellono per qualità, sapore e innovazione, riconoscendo i migliori produttori a livello globale.
JOOP 2024
Il JOOP (Japan Olive Oil Prize) è un prestigioso concorso internazionale dedicato agli oli extravergine di oliva, con sede in Giappone. Il premio celebra l'eccellenza e la qualità dei migliori oli del mondo, valutati da un panel di esperti internazionali.

Domande frequenti su Primo DOP Monti Iblei

Quali sono le caratteristiche di olio Primo DOP varietà Tonda Iblea?

Gli alberi dell’oliva di varietà Tonda Iblea sono in genere grandi e vigorosi, con foglie grigio opaco. I frutti sono grossi (pesano in media 6 grammi) e hanno un buon rapporto tra polpa e nocciolo, infatti la resa in olio è buona. Per molto tempo questa oliva è stata utilizzata come prodotto da mensa. Il pregiato olio che se ne ricava ha un fruttato intenso e un bouquet di sentori vari, dal pomodoro all’erba tagliata. È ricco di polifenoli e vitamina E.

Come viene prodotta la DOP Monti Iblei?

La DOP Monti Iblei viene prodotta nella parte orientale della Sicilia, in particolare nelle province di Ragusa e Siracusa. Per almeno l’80% deve essere ottenuta dalle varietà Tonda Iblea, Moresca, Nocellara Etnea, Verdese, Biancolilla e Zaituna, anche combinate tra loro. Altre varietà possono essere presenti ma per non più del 20%.

Come si riconosce l’olio Primo DOP Monti Iblei?

La DOP Monti Iblei si può riconoscere dall’apposito marchio in etichetta (il marchio comunitario DOP - Denominazione di Origine Protetta). E l’unica garanzia di un prodotto realizzato seguendo un preciso disciplinare, sottoposto a numerosi controlli di tracciabilità e all’apposita analisi organolettica definita dal panel ufficiale.

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