Kapern in Meersalz – Geheimnisse Siziliens

€3,90

Kapern, die Stars der sizilianischen Küche
Geschmackvoll und aromatisch sind Kapern das A und O der authentischen sizilianischen Küche. Wir wählen nur die besten aus und verarbeiten sie in Salz, um das Pflanzenwasser zu entziehen, sie milder zu machen und optimal zu konservieren.

So genießen Sie sie
Spülen Sie die Kapern vor Gebrauch ab. Kombinieren Sie sie mit Pastasaucen, Fleisch- und Fischgerichten, Pizza oder Couscous.

Je mehr Sie kaufen, desto mehr sparen Sie

Packung mit 6 Stück — 3,65 € pro Glas, Sie sparen ca. 6 %

Packung mit 12 Stück — 3,49 € pro Glas, Sie sparen ca. 10 %

Du erhältst das Paket zwischen dem Oktober 11 und dem Oktober 14

Format

Kapern, sizilianisches Meersalz.

*Alle Produkte von Segreti Di Sicilia sind von Natur aus glutenfrei. Die einzige Ausnahme bilden die handwerklich hergestellten Nudelsorten: Sie werden an einem separaten Ort produziert, um Kontaminationen zu vermeiden.

Nährwerte

Fett 0,5g

15%

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Capperi al Sale Marino – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Kapern in Meersalz – Geheimnisse Siziliens

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Kapern in Meersalz – Geheimnisse Siziliens

  • Wie werden Kapern hergestellt?

    Die Kapern in Meersalz werden auf einfache und traditionelle Weise zubereitet, genau so, wie es unsere Großeltern taten. Während der warmen Jahreszeit werden die Kapern geerntet, gewaschen und getrocknet. Anschließend werden sie mit reichlich Meersalz vermischt und in Gläser abgefüllt, ohne Zusatz weiterer Zutaten. Beim Öffnen präsentieren sie sich in einer dunkelgrünen Farbe. Der Geschmack ist intensiv und aromatisch.

  • Herkunft und Qualität der Zutaten und Verarbeitung

    Unsere Konservenlinie Segreti di Sicilia entspringt der Liebe zu diesem Land und seinen Traditionen, den Düften unserer Kindheit, den Geheimnissen der Großmutter sowie der Wiederentdeckung einer authentischen und unverfälschten Vergangenheit. Jedes Produkt erzählt von einem bestimmten Gebiet, von einer Biodiversität, um die uns die Welt beneidet. Wir wählen jedes einzelne davon aus unseren eigenen Anbauflächen oder aus unserem Netzwerk aus – kleine, lokale Produktionen und Landwirte, die das Land mit derselben Leidenschaft und demselben Respekt wie einst bewirtschaften. Diese unverfälschten Produkte werden anschließend in unserer modernen Konservenfabrik mit Hilfe modernster Maschinen verarbeitet. Wir setzen innovative Koch- und Konservierungstechniken ein, die den absoluten Erhalt des Originalrezepts garantieren und gleichzeitig alle organoleptischen Eigenschaften des frischen Produkts sowie seine wichtigsten Nährwerte bewahren. Der Verzicht auf Konservierungs- und Farbstoffe ermöglicht es, ein naturbelassenes Produkt zu genießen.

Capperi al Sale Marino – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Weitere Informationen

Kapern sind eine typische Zutat der mediterranen Küche: Sie verleihen vielen Gerichten, von Sommersalaten bis hin zur Caponata, Würze und Frische. Im Süden wächst die Pflanze wild auf steinigen Böden und sprießt oft sogar aus Mauern. Kapern sind eine natürliche Quelle für Antioxidantien wie Quercetin, das für seine antibakteriellen Eigenschaften bekannt ist.

Meersalzkapern können in vielen Rezepten verwendet werden. Zuerst müssen sie jedoch entsalzt werden. Das heißt, sie müssen unter fließendem Wasser abgespült werden, um das überschüssige Salz, das zur Konservierung dient, zu entfernen. Sobald sie gewaschen sind, sind sie bereit, um Salate anzumachen oder Soßen für erste Gänge sowie Fleisch- und vor allem Fischgerichte zu verfeinern.

Man kann bis zu 12 Kapern am Tag essen, am besten naturbelassen und ungekocht. Regelmäßig verzehrt, wirken sie antiallergisch, da sie Substanzen enthalten, die für ihre antihistaminische Wirkung verantwortlich sind. Daher ist ihr Verzehr besonders während der Frühlingszeit empfehlenswert.

Kapern können nicht nur verwendet werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen, sondern auch, um sie würziger zu machen. Sie eignen sich daher gut als Salzersatz. Zum Beispiel in Saucen für Pastagerichte, aber auch bei der Zubereitung von Fleisch oder Fisch. Zudem sind sie eine grundlegende Zutat der klassischen sizilianischen Caponata oder anderer klassischer italienischer Rezepte wie Vitello Tonnato. Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung einer originellen Pesto-Variante oder zum Verfeinern von Focaccia und Pizza.

Immer frisch

Alle Produkte stammen aus der neuesten verfügbaren Produktion.

Italienisch und Natürlich

Wir verwenden ausschließlich Rohstoffe aus unserer Heimat.

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