Alle – überall

Das Meer in einer Box: Thunfisch und kantabrische Sardellen, zwei Meeres-Saucen, Pesto aus getrockneten Tomaten und Sardellen sowie das Monocultivar-Olivenöl Biancolilla in der Flasche Argila Serenity Blu. Mit einer Flasche Grillo gratis dazu, die perfekt zu Fisch passt.

Die Box enthält:

• Biancolilla Argila Serenity Blu – Monocultivar Natives Olivenöl extra, 0,50 l
• Thunfischfilets – 190 g
• BIO-Sardellenfilets aus Kantabrien – 95 g
• Thunfisch-Sauce mit Kapern – 290 g
• Sardellen-Sauce mit Fenchel – 290 g
• Mediterranes Pesto & Bruschetta – 190 g
• Gratis dazu: Grillo Sicilia DOC Akrille, 0,75 l

Monocultivar Biancolilla

Ein mittelfruchtiges und elegantes natives Olivenöl extra der Sorte Biancolilla, der am weitesten verbreiteten Sorte der Insel, aus unseren eigenen, nach Süden ausgerichteten Olivenhainen auf 150 bis 250 Metern Höhe. Grün mit goldenen Reflexen, Noten von Artischocken und grünen Mandeln, leicht bitter mit gut ausbalancierter Schärfe. Ideal genau zu mariniertem Fisch und Fischsuppen.

Gelbflossen-Thunfisch in unserem Öl

Unser Gelbflossen-Thunfisch wird von Hand verarbeitet und in nativem Nocellara-Olivenöl extra eingelegt, um die beste Konservierung zu gewährleisten und den Geschmack zu unterstreichen. Ob als Vorspeise oder für Pastagerichte, Sandwiches und Salate: Das Öl aus der Dose lässt sich wunderbar als Würzmittel wiederverwenden.

Sardellen aus Kantabrien

Im Kantabrischen Meer gefangen, werden sie nach dem Salzen von Hand verarbeitet und in nativem Cerasuola-Olivenöl extra der Frantoi Cutrera eingelegt. Auch hier gilt: Das hochwertige Öl nicht wegwerfen, es ist ein hervorragendes Würzmittel.

Thunfisch-Sauce mit Kapern

Einfach und unverfälscht, mit Kapern, sizilianischen Tomaten und erlesenem Thunfisch. Perfekt direkt zur Pasta, verfeinert mit ein paar frischen Minzblättern.

Sardellen-Sauce mit Fenchel

Wilder Fenchel, sizilianische Tomaten und mediterrane Sardellen. Zwei Minuten erwärmen; köstlich mit frischem Fenchel und gehackten gerösteten Mandeln garniert.

Das mediterrane Pesto

Drei Zutaten, die nach Meer und Erde schmecken – getrocknete Tomaten, Sardellen und Kapern –, gebunden durch unser natives Olivenöl extra. Kräftiger, ausgewogener Geschmack, frisches und aromatisches Aroma: perfekt zu Vorspeisen, Bruschetta und in Sandwiches.

Der Grillo als Geschenk

Strohgelb mit grünlichen Reflexen, blumige Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ausgeprägte Würze und Mineralität, Nachgeschmack von Birne, Ananas und Jasmin. Ideal zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch und Frischkäse. Serviertemperatur 12/16°.

Fünf Produkte für den Einstieg aus Sizilien: das Monocultivar-Olivenöl Biancolilla in der Flasche Argila Serenity Blu, der Grillo von Akrille, die bronzewalzengezogene Pasta aus alten Getreidesorten, die Kirschtomaten-Sauce und die Auberginen-Caponata. Ein komplettes Abendessen, von der Vorspeise bis zum Glas.

Die Box enthält:

• Biancolilla Argila Serenity Blu – Natives Olivenöl Extra, Monocultivar, 0,50 l
• Grillo Sicilia DOC Akrille – Weißwein, 0,75 l
• Busiate BIO-Handwerkspasta – 500 g
• BIO-Kirschtomaten-Sauce (fertig) – 330 g
• Auberginen-Caponata – 190 g

Monocultivar Biancolilla

Ein mittelfruchtiges und elegantes natives Olivenöl Extra aus der Sorte Biancolilla, der am weitesten verbreiteten Sorte der Insel, aus unseren eigenen, nach Süden ausgerichteten Olivenhainen auf 150 bis 250 Metern Höhe. Grün mit goldenen Reflexen, Noten von Artischocke und grüner Mandel, leicht bitter mit gut ausgewogener Schärfe. Ideal roh, zu Gemüse und zu ersten Gängen.

Der Grillo Sicilia DOC

Strohgelb mit grünlichen Reflexen, blumige Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ausgeprägte Schmackhaftigkeit und Mineralität, Nachgeschmack von Birne, Ananas und Jasmin. Ideal zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch und Frischkäse. Serviertemperatur 12/16°.

Sizilianischer BIO-Hartweizen für eine besondere Pasta

Unsere Busiate, bronzewalzengezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, werden aus dem Grieß alter sizilianischer Hartweizensorten hergestellt. Das Format stammt ursprünglich aus Trapani und zeichnet sich durch seine charakteristische螺旋förmige Form aus, die die Sauce hervorragend aufnimmt.

Die wertvolle sizilianische Kirschtomate

Unsere Kirschtomaten werden ausschließlich im Südosten Siziliens geerntet, ihrem bevorzugten Anbaugebiet. Ihr süßer und geschmackvoller Charakter wird in dieser Sauce, die nach der Tradition der sizilianischen Sommerkonserven zubereitet wird, konzentriert. Perfekt zur Pasta, aber auch hervorragend zum Würzen von Pizza, Beilagen sowie Fleisch- oder Fischgerichten.

Caponata: Die ganze Güte sizilianischer Auberginen

Die Caponata ist das sizilianische Rezept schlechthin und ein Hauptdarsteller der kulinarischen Kultur der Insel. Es gibt viele Varianten, wir haben die verbreitetste ausgewählt, bei der das Gemüse in unserem hochwertigen nativen Olivenöl Extra von Frantoi Cutrera frittiert wird. Hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch.

Acht Kostproben für eine Reise durch unser Zuhause: das g.U.-Öl, das uns bekannt gemacht hat, ein Cerasuolo di Vittoria, handverarbeiteter Thunfisch und fünf Gläser, die von der Vorspeise bis zum kleinen Löffel Dessert reichen.

Die Box enthält:

• Primo g.U. – Monti Iblei Natives Olivenöl Extra, 0,50 l
• Cerasuolo di Vittoria DOCG – Rotwein Akrille, 0,75 l
• Thunfischfilets – 190 g
• Pistaziencreme zum Streichen – 220 g
• Pesto Rosso Capuliatu – 190 g
• Auberginen-Caponata – 190 g
• Schwarze Oliven-Bruschetta – 190 g
• Bio-Fertigsauce aus Kirschtomaten – 330 g

Primo g.U., das sizilianische Öl par excellence

Primo ist das monokultivare g.U. Native Olivenöl Extra, das zu 100 % aus Tonda-Iblea-Oliven gewonnen wird, einer autochthonen Sorte der Monti Iblei. Es ist das Aushängeschild der Frantoi Cutrera, das bereits im Jahr 2001 als erstes ausgezeichnet wurde und seitdem bei den wichtigsten nationalen und internationalen Wettbewerben stets auf dem Podium stand. Ein intensives, robustes und hocharomatisches Öl, das sich für herzhafte erste Gänge, Fleisch und Hülsenfrüchte eignet: Es veredelt gegrillten Fisch, Suppen und Salate, Bruschetta und Caprese.

Cerasuolo di Vittoria DOCG

Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtige Noten mit Anklängen von Blaubeeren, Sauerkirschen und Brombeeren. Der Geschmack ist vollmundig, weich und einnehmend, mit Noten von roten Früchten und einem langanhaltenden Abgang. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse wie Ragusano g.U.
Rebsorte: Nero d'Avola / Frappato — Serviertemperatur: 16/18°

Gelbflossen-Thunfisch in unserem Öl

Unser Gelbflossen-Thunfisch wird von Hand verarbeitet und in nativem Olivenöl Extra der Sorte Nocellara eingelegt, um eine optimale Konservierung zu gewährleisten und den Geschmack zu unterstreichen. Als Vorspeise oder für erste Gänge, Sandwiches und Salate: Das Einlegeöl lässt sich hervorragend als Dressing weiterverwenden.

Die Pistaziencreme

Zubereitet aus ausgewählten Pistazien, hat sie eine samtige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Ideal zum Bestreichen von Brot und Keksen, als Füllung für Desserts oder einfach zum Löffeln.

Nur Tomaten, Petersilie und die Sonne Siziliens

Der Begriff „Capuliatu“ bedeutet auf Sizilianisch „gemahlen“. Die nach traditionellem Rezept sonnengetrockneten Tomaten werden gemahlen, mit Öl und Petersilie gewürzt und konserviert. Hervorragend als Vorspeise auf Bruschetta oder Crostini.

Caponata: die ganze Güte sizilianischer Auberginen

Caponata ist das sizilianische Rezept par excellence und ein Hauptbestandteil der kulinarischen Kultur der Insel. Es gibt viele Variationen, wir haben die verbreitetste ausgewählt, bei der das Gemüse in unserem kostbaren nativen Olivenöl Extra von Frantoi Cutrera gebraten wird. Hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch.

Ein intensives Pastete aus Nocellara-Oliven

Diese Pastete, die nach dem Rezept unserer Großeltern zubereitet wird, hat den kräftigen und entschiedenen Geschmack der Nocellara-Oliven, einer autochthonen sizilianischen Sorte, der durch unser aus derselben Sorte gewonnenes natives Olivenöl Extra noch hervorgehoben wird. Hervorragend für Vorspeisen, Bruschetta, Pizzen und Sandwiches.

Kirschtomaten in Sauce

Dieselbe Kirschtomate aus dem Südosten Siziliens, hier konzentriert zu einer Sauce, die nach der Tradition der sizilianischen Sommerkonserven zubereitet wird. Perfekt zu Pasta, aber auch hervorragend zum Würzen von Pizza, Beilagen sowie Fleisch- oder Fischgerichten.

Eine Flasche aus Caltagirone-Keramik mit zwei Gesichtern: auf der einen Seite der „Moro“, auf der anderen die „Mora“. Von Hand geformt und bemalt, enthält sie die beste Auswahl unseres nativen Olivenöls extra g.g.A. Sizilien.

Originale Keramik aus Caltagirone

Jede Flasche wird von der Keramikmanufaktur Ripullo aus Caltagirone handgefertigt und wird mit einem am Flaschenhals hängenden Echtheitszertifikat für Originalkeramik geliefert. Caltagirone ist die Hauptstadt der sizilianischen Keramik: Kein Stück gleicht dem anderen, und kleine Unterschiede in der Linienführung und Farbe sind das Markenzeichen der Handarbeit.

Wenn das Öl aufgebraucht ist, bleibt die Flasche: Sie ist ein Objekt zum Behalten, keine Verpackung zum Wegwerfen.

Die zwei Gesichter

Der Moro und die Mora sind nicht zwei verschiedene Flaschen: Es sind die beiden Seiten derselben. Auf der einen Seite der Mann mit Bart und Schnurrbart; auf der anderen die Frau mit Ohrringen. Es ist die Tradition der „Testi di Moro“ von sizilianischen Balkonen, die mit einer alten palermitanischen Legende von Liebe und Verrat verbunden ist: Das am Flaschenhals hängende Kärtchen erzählt sie in voller Länge.

Das Öl: Natives Olivenöl extra g.g.A. Sizilien

Darin befindet sich unsere beste Auswahl an nativem Olivenöl extra mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) Sizilien.

• Ernte: Handpflückung vom 1. Oktober bis 15. November
• Aussehen: intensives Grün
• Duft: mittlere Intensität, mit floralen Noten von Artischocke, frisch geschnittenem Gras und frischen Kräutern
• Geschmack: intensiv, mit einer bitteren Note und einer anhaltenden Schärfe

In der Küche

Ideal zu Gemüsesuppen, mariniertem Fisch und Eintöpfen. Hervorragend roh zu Rindercarpaccio und als Dip mit rohem Gemüse.

Das Format

Eine 0,50 l Keramikflasche mit dem Moro auf der einen und der Mora auf der anderen Seite.