Primo BIO - Natives Olivenöl Extra - Einzelflasche

Die Olivensorte Tonda Iblea, eine der Grundlagen für das hochwertige g.U.-Öl Monti Iblei, ist typisch für die weite Kalkstein-Hochebene im Südosten Siziliens, die auch unsere Heimat ist. Wir befinden uns im Hinterland der Provinzen Syrakus und Ragusa: Hier wachsen die Olivenbäume dieser Sorte seit Jahrtausenden spontan zwischen weitläufigen Plateaus und tiefen Tälern. Jahrhundertelange Pflanzen sind vorherrschend und wechseln sich mit Neuanpflanzungen ab, die zusammen mit Johannisbrotbäumen, Mandelbäumen und Reben die Hügel bedecken. Zusammen mit der Moresca, einer weiteren für dieses Gebiet typischen Sorte, dominiert die Tonda Iblea diese Region und liefert ein Öl von ausgewogenem, reichem und schmackhaftem Charakter, intensiv und langanhaltend, mit einer unverwechselbaren Note von Tomate und frischem Gras.

Es handelt sich um die autochthone Sorte der Monti Iblei im Südosten Siziliens, die seit Jahrtausenden spontan auf dieser Insel wächst. Die biologisch angebauten Olivenbäume der Sorte Tonda Iblea sind in der Regel groß und kräftig und weisen mattgraue Blätter auf. Die Früchte sind groß (sie wiegen durchschnittlich 6 Gramm) und haben ein gutes Verhältnis von Fruchtfleisch zu Kern; die Ölausbeute ist daher gut (zwischen 16 % und 20 %). Lange Zeit wurde diese Olive als Tafelolive verwendet. Das hochwertige Öl, das aus ihr gewonnen wird, zeichnet sich durch einen intensiven fruchtigen Geschmack und ein vielseitiges Bouquet aus, das von Tomaten über Mandeln bis hin zu frisch geschnittenem Gras reicht. Es ist reich an Polyphenolen und Vitamin E.

Die nativen Olivenöle extra der Sorte Tonda Iblea werden im östlichen Teil Siziliens produziert, insbesondere in den Provinzen Ragusa und Syrakus. Die Monti Iblei, die dem Gebiet ihren Namen geben, liegen zwischen den beiden Provinzen, und die Olivenbäume, darunter die der Sorte Tonda Iblea, stellen die typische und am weitesten verbreitete Vegetation dar.

Primo Bio erkennt man an dem entsprechenden BIO-Siegel auf dem Etikett. Es ist die Garantie dafür, dass das Produkt aus biologischem Anbau stammt. Wir widmen ihnen dieselbe Sorgfalt wie all unseren anderen Kulturen. Denn unabhängig vom BIO-Siegel entsprechen alle unsere Produkte unserem Projekt zur ökologischen Nachhaltigkeit.