Ganze grüne Nocellara-Oliven in Salzlake – Geheimnisse Siziliens

€5,20

Nur Oliven, Salz und Tradition
Unsere Nocellara-Oliven werden noch grün geerntet und ganz natürlich in Wasser und Salz eingelegt. Da sie ganz bleiben, bewahren sie ihren natürlichen Geschmack und ihre Knackigkeit.

So genießen Sie sie
Vor dem Verzehr abtropfen lassen und nach Belieben würzen. Perfekt für Vorspeisen und Häppchen.

Je mehr Sie kaufen, desto mehr sparen Sie

Packung mit 6 Stück — 4,82 € pro Glas, Sie sparen ca. 7 %

Packung mit 12 Stück — 4,66 € pro Glas, Sie sparen ca. 10 %

Du erhältst das Paket zwischen dem Oktober 11 und dem Oktober 14

Format

Grüne Nocellara-Oliven, Wasser, Salz. Säuerungsmittel: Citronensäure. Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

*Alle Produkte von Segreti Di Sicilia sind von Natur aus glutenfrei. Die einzige Ausnahme bilden die handwerklich hergestellten Nudelsorten: Sie werden an einem separaten Ort produziert, um Kontaminationen zu vermeiden.

Nährwerte

Fett 11g

7%

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Olive verdi Nocellara intere in salamoia – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Ganze grüne Nocellara-Oliven in Salzlake – Geheimnisse Siziliens

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Ganze grüne Nocellara-Oliven in Salzlake – Geheimnisse Siziliens

  • Wie werden Nocellara-Grüne Oliven in Salzlake hergestellt?

    Für unsere eingelegten Oliven wählen wir die Sorte Nocellara. Wir ernten sie noch sehr grün, bevor sie ihre volle Reife erreichen, damit sie sich optimal konservieren lassen. Wir verarbeiten sie nach einem traditionellen Verfahren in Salzlake, wobei wir ausschließlich Wasser und Salz verwenden. Dieser Prozess ermöglicht eine Art kontrollierte „Reifung“ der Olive, durch die alle ihre natürlichen Eigenschaften und ihr Geschmack bewahrt werden. Diese Oliven zeichnen sich durch ihre grüne Farbe sowie einen kräftigen, intensiven und pikanten Geschmack aus. Die Konservierung in Salzlake erhält die Frische und die knackige Konsistenz der Oliven.

  • Herkunft und Qualität der Zutaten und Verarbeitung

    Unsere Konservenlinie Segreti di Sicilia entspringt der Liebe zu diesem Land und seinen Traditionen, den Düften unserer Kindheit, den Geheimnissen der Großmutter sowie der Wiederentdeckung einer authentischen und unverfälschten Vergangenheit. Jedes Produkt erzählt von einem bestimmten Gebiet, von einer Biodiversität, um die uns die Welt beneidet. Wir wählen jedes einzelne davon aus unseren eigenen Anbauflächen oder aus unserem Netzwerk aus – kleine, lokale Produktionen und Landwirte, die das Land mit derselben Leidenschaft und demselben Respekt wie einst bewirtschaften. Diese unverfälschten Produkte werden anschließend in unserer modernen Konservenfabrik mit Hilfe modernster Maschinen verarbeitet. Wir setzen innovative Koch- und Konservierungstechniken ein, die den absoluten Erhalt des Originalrezepts garantieren und gleichzeitig alle organoleptischen Eigenschaften des frischen Produkts sowie seine wichtigsten Nährwerte bewahren. Der Verzicht auf Konservierungs- und Farbstoffe ermöglicht es, ein naturbelassenes Produkt zu genießen.

Olive verdi Nocellara intere in salamoia – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Weitere Informationen

Die Nocellara-Oliven, eine einheimische sizilianische Sorte, sind besonders reich an leicht verdaulichen Ballaststoffen, die zur Regulierung der Darmfunktion beitragen. Dank des Gehalts an Vitamin E, Betacarotin und Antioxidantien helfen sie zudem, freie Radikale zu bekämpfen, senken den schlechten Cholesterinspiegel sowie den Blutdruck und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Diese Oliven werden ohne weitere Zutaten in Salzlake eingelegt, um den ursprünglichen Geschmack des frischen Produkts zu bewahren.

Wir empfehlen, die ganzen grünen Nocellara-Oliven in Salzlake so zu verzehren, wie sie sind, ohne weitere Verarbeitung. Der intensive und pikante Geschmack der Oliven, der durch die Reifung in Salzlake entsteht, macht sie zu etwas Besonderem. Sie passen hervorragend auf eine Käse- und Wurstplatte, begleiten Gourmet-Bruschetta oder können entsteint in Gemüse- oder Nudelsalaten verwendet werden. Sollten sie für Ihren Geschmack zu salzig sein, können sie kurz unter kaltem, fließendem Wasser abgespült werden.

Ein typisches sizilianisches Rezept sieht auch eine alternative Verwendung von grünen Oliven in Salzlake vor: Man spült sie unter fließendem Wasser ab, entsteint sie und lässt sie einige Stunden trocknen. Anschließend werden sie in einer Schüssel mit in Scheiben geschnittenen Karotten, klein geschnittenem Staudensellerie, zerdrückten Knoblauchzehen, Minzblättern, gehackter Chilischote, Rotweinessig und reichlich nativem Olivenöl extra angemacht. Man lässt sie einen Tag lang ziehen, rührt dabei häufig um und verzehrt sie als Vorspeise.

Salzlake ist eine Lösung aus Wasser und Salz, die früher zur langfristigen Konservierung von Lebensmitteln verwendet wurde, als es noch keine Kühlschränke gab. Diese Art der Konservierung bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile, da die Salzlake eine Art natürliche Fermentation der Lebensmittel, in diesem Fall der Oliven, einleitet. Durch diese Fermentation werden sie saftig, schmackhaft und leichter verdaulich.

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