Grand Cru Nocellara del Belice - 6 Flaschen

Die Qualität unseres Monocultivar Nocellara del Belice entsteht auf dem Feld, wird aber in der Ölmühle durch unsere unermüdliche Forschungsarbeit verfeinert. Durch die Kombination von Studium und Erfahrung haben wir ein innovatives System geschaffen, mit dem sich jeder einzelne Prozess der Produktionsanlage auf der Grundlage eines (geheimen) Rezepts einstellen und steuern lässt, das individuell auf Sorte, Herkunft und Reifegrad abgestimmt ist. Auf diese Weise können wir die organoleptischen Eigenschaften jeder Olivensorte vereinheitlichen und hervorheben, aus jeder nur das Beste herausholen und so unsere besonderen Blends kreieren.

Die Olive, die unserem Monocultivar Nocellara del Belice zugrunde liegt, ist deshalb so hochwertig, weil auch die Bäume, von denen sie stammt, von besonderer Güte sind. Diese Sorte ist in der Tat eine der geschätztesten, da sie den Ursprung einer weiteren bedeutenden sizilianischen DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) bildet. Auf Sizilien ist sie seit der Zeit der Magna Graecia vertreten und wird seit jeher nicht nur in der Ölmühle, sondern auch als Tafelolive sehr geschätzt. Die Früchte sind nämlich sehr groß und saftig. Dennoch sind die Bäume nicht sehr groß und wirken selbst als jahrhundertealte Exemplare selten majestätisch.

Unser Monocultivar-Öl Nocellara del Belice wird in unseren Betrieben aus Oliven hergestellt, die von unserem Lieferantennetzwerk in der Gegend von Partanna und Campobello di Mazara in der Provinz Trapani stammen. Wir fördern nur Erzeuger, die hochwertige Rohstoffe aus biologischem Anbau liefern können. Vor allem aber unterstützen wir kleine Produktionen: Wir pflegen eine tief verwurzelte Bindung zur lokalen Gemeinschaft aus Olivenbauern und Kleinproduzenten, die unsere Ölmühlen mit dem Besten ihrer Ernten beliefern. Dies geschieht im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung und mit einem bedeutenden Mehrwert für die Region.

Das Monokultivar Nocellara del Belice g.g.A. ist am entsprechenden Siegel auf der Verpackung zu erkennen. Es garantiert, dass das Öl gemäß den vom „Consorzio per la valorizzazione e la tutela dell’olio extravergine IGP Sicilia“ festgelegten Richtlinien hergestellt wurde. Neben den hohen Qualitätsstandards (die wir für alle unsere Produkte einhalten) schreibt das Regelwerk vor, dass das Öl innerhalb des sizilianischen Gebiets und ausschließlich aus auf der Insel angebauten Oliven gepresst werden muss. Ein Standard, den wir auch für alle anderen von uns hergestellten nativen Olivenöle extra befolgen.