Ganze schwarze Nocellara-Oliven in Salzlake

€5,50

Nur Oliven, Salz und Tradition
Unsere Oliven der Sorte Nocellara werden bei voller Reife geerntet und ganz natürlich in Wasser und Salz konserviert. Da sie im Ganzen belassen werden, bewahren sie ihren natürlichen Geschmack und ihre Konsistenz.

Schwarze Nocellara-Oliven: So genießen Sie sie
Vor Gebrauch abtropfen lassen und nach Belieben würzen. Perfekt für Vorspeisen und Snacks.

Je mehr Sie kaufen, desto mehr sparen Sie

Packung mit 6 Stück — 5,15 € pro Glas, Sie sparen ca. 6 %

Packung mit 12 Stück — 4,91 € pro Glas, Sie sparen ca. 10 %

Du erhältst das Paket zwischen dem Oktober 11 und dem Oktober 14

Format

Schwarze Nocellara-Oliven, Wasser, Salz. Säuerungsmittel: Citronensäure.

*Alle Produkte von Segreti Di Sicilia sind von Natur aus glutenfrei. Die einzige Ausnahme bilden die handwerklich hergestellten Nudelsorten: Sie werden an einem separaten Ort produziert, um Kontaminationen zu vermeiden.

Nährwerte

Fett 21g

7%

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Olive Nere Nocellara Intere in Salamoia - FRANTOI CUTRERA

Ganze schwarze Nocellara-Oliven in Salzlake

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Ganze schwarze Nocellara-Oliven in Salzlake

  • Wie werden Nocellara-Schwarze Oliven hergestellt?

    Für unsere Oliven in Salzlake wählen wir die Sorte Nocellara. Wir ernten sie bei voller Reife und verarbeiten sie nach einem traditionellen Verfahren in Salzlake, wobei wir ausschließlich Wasser und Salz verwenden. Dieser Prozess ermöglicht es, alle Eigenschaften und den natürlichen Geschmack der Oliven zu bewahren. Diese Oliven zeichnen sich durch eine schwarze Farbe, einen angenehmen, leicht bitteren Geschmack und eine weichere Konsistenz als die grüne Sorte aus. Die Aufbewahrung in Salzlake hält den natürlichen Duft und die Textur der Oliven intakt.

  • Herkunft und Qualität der Zutaten und Verarbeitung

    Unsere Konservenlinie „Segreti di Sicilia“ entstand aus der Liebe zu diesem Land und seinen Traditionen, aus den Düften unserer Kindheit, den Geheimnissen der Großmutter und der Wiederentdeckung einer authentischen und unverfälschten Vergangenheit. Jedes Produkt erzählt von einem bestimmten Gebiet, von einer Artenvielfalt, um die uns die Welt beneidet. Wir wählen jedes einzelne aus unseren eigenen Anbauflächen oder aus unserem Netzwerk aus – kleine, lokale Betriebe und Landwirte, die das Land mit derselben Leidenschaft und demselben Respekt wie früher bewirtschaften. Diese unverfälschten Erzeugnisse werden anschließend in unserer modernen Konservenfabrik mithilfe von Maschinen der neuesten Generation verarbeitet. Wir setzen innovative Koch- und Verarbeitungsverfahren ein, die die absolute Einhaltung des Originalrezepts garantieren und gleichzeitig alle organoleptischen Eigenschaften des Frischprodukts sowie seine wichtigsten Nährwerte bewahren. Der Verzicht auf Konservierungs- und Farbstoffe ermöglicht den Genuss eines absolut natürlichen Produkts.

Weitere Informationen

Die Nocellara-Oliven, eine einheimische sizilianische Sorte, sind besonders reich an leicht verdaulichen Ballaststoffen, die zur Regulierung der Darmfunktion beitragen. Dank des Gehalts an Vitamin E, Betacarotin und Antioxidantien helfen sie zudem bei der Bekämpfung freier Radikale, senken das schlechte Cholesterin sowie den Blutdruck und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Diese Oliven werden ohne Zusatz von weiteren Zutaten in Salzlake eingelegt, um den ursprünglichen Geschmack des frischen Produkts zu bewahren.

Wir empfehlen den Verzehr der ganzen schwarzen Nocellara-Oliven in Salzlake so wie sie sind, ohne
weitere Verarbeitung. Der volle, körperreiche und leicht bittere Geschmack der Oliven, der auf die
Ernte bei voller Reife zurückzuführen ist, macht sie zu etwas Besonderem. Sie können auf einer Käse- und
Wurstplatte serviert werden, Gourmet-Bruschetta begleiten oder entsteint in Gemüse- oder Nudelsalaten
verwendet werden. Sollten sie am Gaumen als zu salzig empfunden werden, können sie kurz unter kaltem
fließendem Wasser abgespült werden.

Ein typisches sizilianisches Rezept sieht auch eine alternative Verwendung schwarzer Oliven vor: Man spült sie unter fließendem Wasser ab und lässt sie trocknen. Anschließend schichtet man sie in ein Sieb, gibt zwischen jede Schicht reichlich grobes Salz und sticht sie mit einer Gabel ein, um das Salzen zu erleichtern. Täglich umrühren, bis die Oliven die charakteristischen Falten bekommen und den richtigen Grad an Milde erreicht haben. Dann in einer Schüssel mit Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Auf ein Backblech geben und etwa 15 Minuten lang backen: Nach dem Herausnehmen abkühlen lassen, bevor man sie als leckere Vorspeise serviert.

Die Salzlake ist eine Lösung aus Wasser und Salz, die in der Antike zur langfristigen Konservierung von Lebensmitteln verwendet wurde, als es noch keine Kühlschränke gab. Diese Art der Konservierung bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile, da die Salzlake eine Art natürliche Fermentation der Lebensmittel, in diesem Fall der Oliven, in Gang setzt. Durch diese Fermentation werden sie saftig, schmackhaft und leichter verdaulich.

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