Pasta und Saucen

Die erlesene Kirschtomate aus Sizilien
Unsere Kirschtomaten werden ausschließlich im Südosten Siziliens geerntet, ihrem bevorzugten Anbaugebiet. Ihr süßer und köstlicher Geschmack wird in dieser Soße konzentriert, die nach der Tradition sizilianischer Sommerkonserven zubereitet wird.

So genießen Sie sie
Perfekt zu Pasta (Tagliatelle und Spaghetti Nr. 3). Auch hervorragend zum Würzen von Pizza, Beilagen sowie Fleisch- oder Fischgerichten.

Sizilianischer Bio-Hartweizen für eine besondere Pasta

Unsere Busiate, die durch Bronzeformen gepresst und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet werden, werden aus dem Grieß alter sizilianischer Hartweizensorten hergestellt. Diese Pastaform stammt aus Trapani und ist für ihre charakteristische spiralförmige Form bekannt, die die Sauce optimal aufnimmt.

Busiate: So genießen Sie sie

Mit den Saucen und Pestos von Geheimnisse Siziliens, insbesondere mit der Sugo alla norma aus in nativem Olivenöl extra gebratenen Auberginen, abgerundet mit einem Schuss rohem Öl und gesalzenem Ricotta. Oder mit Pesto & bruschetta ibleo und einer Prise gerösteten Semmelbröseln.

Ein großer Klassiker mit hochwertigen Zutaten
Dieses Rezept für die typisch sizilianische Pasta alla Norma verwendet Auberginen, die in nativem Olivenöl extra von Frantoi Cutrera frittiert wurden, um die Zubereitung gesünder und schmackhafter zu machen.

So genießen Sie ihn
Zwei Minuten lang erwärmen. Perfekt zu Pasta (Paccheri Geheimnisse Siziliens). Verfeinern Sie das Gericht mit einem Schuss frischem Olivenöl und geriebenem Ricotta Salata.

Die leckere Sauce mit mediterranen Sardellen
Eine einfache und unverfälschte Sauce, hergestellt aus hochwertigsten Zutaten wie wildem Fenchel, sizilianischen Tomaten und mediterranen Sardellen.

So genießen Sie sie
Zwei Minuten lang erwärmen. Perfekt zu Pasta (Busiate und Spaghetti Nr. 3 Geheimnisse Siziliens). Das Gericht mit frischem Fenchel und gerösteten Mandelstiften verfeinern.

Eine pikante, aber nicht zu scharfe Sauce
Dies ist eine pikante Sauce mit perfekt ausgewogenem Geschmack. Wir bereiten sie aus frischen Tomaten und anderen sizilianischen Zutaten zu, die streng nach ihrer hervorragenden Qualität ausgewählt wurden.

So genießen Sie sie
Perfekt pur zu Pasta. Wir empfehlen, das Gericht mit einem Schuss frischem Olivenöl von Frantoi Cutrera und etwas geriebenem Caciocavallo-Käse abzurunden.

Die leckere Sauce mit sizilianischen Kapern

Eine einfache und unverfälschte Sauce, hergestellt aus hochwertigsten Zutaten wie sizilianischen Kapern und Tomaten sowie edlem Thunfisch.

Thunfischsauce mit Kapern: So genießen Sie sie

Perfekt zu Pasta, genau so wie sie ist. Ideal zu Busiate und Spaghetti Nr. 3. Wir empfehlen, das Gericht mit ein paar Blättern frischer Minze zu verfeinern.

Sizilianischer Bio-Hartweizen für eine besondere Pasta
Unsere Paccheri, die durch Bronzeformen gepresst und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet werden, werden aus dem Grieß alter sizilianischer Hartweizensorten hergestellt. Das Format stammt ursprünglich aus Kampanien, wird aber in Sizilien schon immer verwendet, vor allem für Festtagsgerichte.

So genießen Sie sie
Mit den Saucen und Pestos von Geheimnisse Siziliens, insbesondere mit der „Sugo del contadino“ mit Fenchelsamen, abgerundet mit einer Prise gerösteten Semmelbröseln und wilden Fenchelblättern. Oder mit dem Pistazien-Mandel-Pesto, verfeinert mit gerösteten Pistazienkernen.

Sugo mit Wurst vom sizilianischen schwarzen Schwein

Diese Sauce bringt das sonntägliche Ritual des Familienessens in Sizilien auf den Tisch, die Atmosphäre eines einfachen und fröhlichen Festes, zusammen mit der Wärme der Sonne, die in der Tomatensauce konzentriert ist, und dem intensiven Geschmack der Wurst vom schwarzen Schwein, einer edlen sizilianischen Rasse.

Sugo mit sizilianischer Wurst: So genießen Sie ihn

Perfekt zu Pasta, genau so wie er ist. Ideal mit den Nudelsorten von Geheimnisse Siziliens: Paccheri, Busiate, Tagliatelle und einem Schuss rohem Olivenöl von Frantoi Cutrera.

Sizilianischer Bio-Hartweizen für eine besondere Pasta
Unsere Spaghetti Nr. 3, mit Bronzeformen hergestellt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, werden aus dem Grieß alter sizilianischer Hartweizensorten gewonnen. Sie gehören zu den klassischsten und am häufigsten verwendeten Nudelformen der italienischen Küche und passen zu einer Vielzahl von Saucen.

So genießen Sie sie
Wir empfehlen die Kombination mit unseren Saucen und Pestos, insbesondere mit der Thunfischsauce mit Kapern, abgerundet mit frischen Minzblättern und einem Schuss nativem Olivenöl extra von Frantoi Cutrera. Oder mit der Sardellensauce mit Fenchel, verfeinert mit gehacktem getrocknetem Fenchelkraut und einem Schuss Olivenöl.

Die intensive Sauce mit Olivenstückchen
Ein typisches Rezept sizilianischer Bauern mit authentischem Geschmack. Hergestellt aus unseren ausgewählten Nocellara-Oliven und unserem nativen Olivenöl extra von Frantoi Cutrera aus derselben Sorte.

So genießen Sie es
Zwei Minuten lang erwärmen. Perfekt zu den Geheimnisse Siziliens Nudeln (Spaghetti Nr. 3). Vollenden Sie das Gericht mit einem Schuss nativem Olivenöl extra von Frantoi Cutrera, etwas gehackter Petersilie und zwei Basilikumblättern.

Sizilianischer Bio-Hartweizen für eine besondere Pasta
Unsere Tagliatelle werden durch Bronzeformen gepresst und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Sie werden aus dem Grieß alter sizilianischer Hartweizensorten hergestellt. Dies ist eines der klassischsten und am häufigsten verwendeten Pastaformate der italienischen Küche, das zu vielen verschiedenen Saucen passt.

So genießen Sie sie
Wir empfehlen die Kombination mit unseren Saucen und Pestos, insbesondere mit der Bio-Kirschtomaten-Sauce, dem Basilikum-Pesto oder der Sauce mit sizilianischer schwarzer Schweinswurst. In beiden Fällen mit einem Schuss nativem Olivenöl verfeinern.

Sizilianische Marinara: Die einfache Soße mit Oregano-Geschmack

Eine Soße ähnlich der der berühmten Pizza, mit Tomaten, Knoblauch und Oregano. Einfach und aromatisch, erinnert sie an das Mittelmeer, die Sonne, die Einfachheit und die Aromen der sizilianischen Bauernküche.

Sizilianische Marinara-Soße: So genießen Sie sie

Zwei Minuten lang erwärmen. Perfekt zu allen Nudelsorten von Geheimnisse Siziliens und auf Pizza. Mit einem Schuss frischem Olivenöl von Frantoi Cutrera verfeinern.

Die einfache Sauce mit dem Geschmack von wildem Fenchel
Ein typisches Rezept der sizilianischen Bauern, das den Geschmack der mit Fleisch und Fenchelsamen zubereiteten Schweinefleischsauce imitiert und deren „arme“ Version darstellt: genauso lecker, aber komplett vegan.

So genießen Sie sie
Zwei Minuten lang erwärmen. Perfekt zu Pasta (Paccheri Geheimnisse Siziliens). Das Gericht mit gerösteten Semmelbröseln, Öl, Knoblauch und frischem Fenchelgrün verfeinern.