Monocultivar Tonda Iblea IGP - Confezione da 6 Bottiglie

L’ Olio Extravergine di Oliva IGP dei Monti Iblei.

Monocultivar Tonda Iblea IGP è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti di Tonda Iblea, varietà tipica della Sicilia sud orientale. È una delle pregiate cultivar autoctone siciliane e una delle più apprezzate per la produzione di olio extravergine d’oliva.

Tonda Iblea, una varietà “intensa”.

Lavarietà Tonda Iblea è all’origine di un olio extravergine intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde, erba appena tagliata ed erbe fresche aromatiche.

Un extravergine benefico a tavola.

Monocultivar Tonda Iblea IGP è un olio extravergine d’oliva corposo e intenso, con amaro e piccante presenti ed equilibrati. In cucina dà il suo meglio su carne e pesce alla griglia, zuppe e insalate, bruschette o capresi. Ottimo a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati.

€85,90

Riceverai il pacco tra il ottobre 17 e il ottobre 20

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olio tonda iblea extravergine di oliva frantoi cutrera

Monocultivar Tonda Iblea IGP - Confezione da 6 Bottiglie

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Monocultivar Tonda Iblea IGP - Confezione da 6 Bottiglie

  • Informazioni

    Origine
    Prodotto in Italia. Monocultivar Tonda Iblea IGP è un olio dal fruttato medio-intenso, prodotto da olive Tonda Iblea, varietà tipica dei Monti Iblei, in Sicilia sud orientale. Da oliveti secolari, esposti a sud, a 350-450 metri di altitudine.

    Estrazione
    Unicamente in maniera meccanica, in un frantoio di ultima generazione con tecnologia 4.0 a ciclo continuo, estrazione a due fasi, senza aggiunta di acqua e a temperatura controllata “a freddo” (inferiore a 27 gradi)

  • Caratteristiche

    Profumo
    Intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde, erba appena tagliata ed erbe fresche aromatiche.

    Sapore / Aroma
    Corposo e intenso, amaro e piccante presenti ed equilibrati.

    Impiego
    Carne e pesce alla griglia, zuppe e insalate, bruschette o capresi, a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati.

  • All’origine di Monocultivar Tonda Iblea IGP

    La varietà Tonda Iblea cresce spontaneamente, da sempre, nell'area sud orientale dell'isola. In particolare, nella zona dei Monti Iblei, dai quali prende il nome, che si trovano a cavallo tra le province di Ragusa e Siracusa (ma ci sono esemplari anche nei territori di Trapani e Agrigento). Il suo habitat ideale è la collina e cresce rigogliosa fino a 600 metri sul livello del mare.

L’extravergine dal bouquet variegato

Dalla varietà Tonda Iblea, in passato, si ricavavano soprattutto olive da tavola. Il suo utilizzo per la produzione olearia è relativamente recente ma molto soddisfacente. Tanto che questa varietà adesso è alla base di una pregiata DOP siciliana che, come Frantoi Cutrera, abbiamo contribuito a ottenere. L’olio che se ne ricava ha un fruttato molto intenso. Il bouquet di sentori è vario: si avvertono chiaramente pomodoro, erba tagliata ed erbe aromatiche. Il gusto amaro è molto leggero mentre il piccante è ben presente ed evidente. Queste caratteristiche ne fanno l’alleato perfetto per la preparazione di verdure, insalate e per condire piatti a base di pesce.

Sempre Freschi

Gli oli venduti nel nostro shop sono sempre dell'ultima annata disponibile

Italiani e Naturali

Utilizziamo solo materie prime provenienti dalla nostra terra

Spedizione Sicura

Imballo resistente e a prova di rottura. E se c'è qualche problema, siamo pronti a risolvere

Servizio Clienti Dedicato

Siamo sempre disponibili ad aiutarti: via chat, telefono o mail

Ulteriori Informazioni

La qualità del nostro Monocultivar Tonda Iblea IGP nasce in campo ma si affina in frantoio grazie al nostro incessante lavoro di ricerca. Unendo studio ed esperienza, abbiamo infatti creato un sistema innovativo che permette di settare, e quindi di gestire, ogni singolo processo dell’impianto produttivo in base ad una “ricetta” (segreta) personalizzata per cultivar, provenienza e stato di maturazione. Così possiamo uniformare ed esaltare le proprietà organolettiche di ogni varietà di oliva, traendo da ciascuna solo il meglio e creando così i nostri speciali blend.

La varietà di olive Tonda Iblea, una di quelle che dà vita alla pregiata DOP Monti Iblei, è tipica del vasto tavolato calcareo della Sicilia sudorientale che è anche la nostra casa. Siamo nell’entroterra delle province di Siracusa e di Ragusa: qui, gli ulivi di questa varietà crescono spontaneamente da millenni tra vasti altopiani e valli profonde. Le piante secolari sono predominanti e si alternano ai nuovi impianti vestendo le colline insieme a carrubi, mandorli e viti. Gli alberi sono molto vigorosi con una chioma in genere molto densa. Il frutto ha un ottimo rapporto tra nocciolo e polpa e la produttività è media. Il frutto è grosso e carnoso.

L’olio Monocultivar Tonda Iblea IGP viene prodotto nei nostri stabilimenti a partire dalle olive che arrivano direttamente dai nostri oliveti, in territorio di Ragusa, ma anche dai nostri fornitori del territorio di Siracusa. Promuoviamo solo i coltivatori in grado di fornire materia prima locale di alta qualità, coltivata in regime di agricoltura biologica. E soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo sostenibile e con un importante valore aggiunto per il territorio.

Monocultiva Tonda Iblea IGP si riconosce dall’apposito marchio sulla confezione. Garantisce che l’olio sia stato prodotto secondo il disciplinare stabilito dal “Consorzio per la valorizzazione e la tutela dell’olio extravergine IGP Sicilia”. Oltre agli elevati standard di qualità (gli stessi che seguiamo per tutti i nostri prodotti), il disciplinare prevede che l’olio sia molito all’interno del territorio siciliano e solo da olive coltivate nell’isola. Uno standard che noi seguiamo anche per tutti gli altri oli extravergine d’oliva di nostra produzione.

Alcuni dei premi vinti dal nostro olio

World's Best Olive Oils

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