Monocultivar Nocellara del Belice IGP - Confezione da 6 Bottiglie

L’IGP della Sicilia centrale.

Monocultivar Nocellara del Belice IGP è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti di Nocellara del Belice, varietà tipica della Sicilia centrale. È una delle più antiche cultivar autoctone siciliane e una delle più apprezzate per la produzione di olio extravergine d’oliva.

Nocellara del Belice, una varietà speciale di oliva.

La varietà Nocellara del Belice è all’origine di un olio extravergine dal fruttato medio con note di carciofo, mandorla verde ed erbe fresche aromatiche. L’acidità è bassa e ha una punta di dolce che lo rende molto particolare.

Olio d'Oliva Nocellara del Belice: Un extravergine versatile per la tua tavola.

Monocultivar Nocellara del Belice IGP è un olio extravergine d’oliva con note di amaro e piccante persistenti ma in perfetto equilibrio con i sentori di frutta. A tavola si sposa bene con carpacci di salmone, primi piatti al pomodoro, pesce ai ferri e carni bianche alla griglia.

€85,90

Riceverai il pacco tra il ottobre 17 e il ottobre 20

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Monocultivar Nocellara del Belice Olio Frantoi Cutrera

Monocultivar Nocellara del Belice IGP - Confezione da 6 Bottiglie

€85,90

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Monocultivar Nocellara del Belice IGP - Confezione da 6 Bottiglie

  • Informazioni

    Origine
    Olio fruttato medio ottenuto da olive Nocellara del Belice, varietà tipica della Sicilia occidentale (zone di Partanna,
    Campobello di Mazara), da uliveti esposti a sud, a 200-400 metri di altitudine.

    Estrazione
    Unicamente in maniera meccanica, in un frantoio di ultima generazione con tecnologia 4.0 a ciclo continuo, estrazione a due fasi, senza aggiunta di acqua e a temperatura controllata “a freddo” (inferiore a 27 gradi).

  • Caratteristiche

    Profumo
    Fruttato medio con note di carciofo, mandorla verde, erba appena tagliata, pomodoro verde ed erbe fresche aromatiche.

    Sapore / Aroma
    Amaro e piccante persistenti in equilibrio con le note fruttate.

    Impiego
    Carpaccio di salmone, primi piatti al pomodoro,
    pesce ai ferri, carni bianche alla griglia.

  • Come nasce Monocultivar Nocellara del Belice IGP

    Monocultivar Nocellara del Belice IGP è prodotto dalle olive di questa tipica varietà siciliana, la Nocellara del Belice, tipica della parte centrale dell’isola. I suoi grandi frutti dalla polpa croccante producono un olio dal fruttato molto intenso e con forti sensazioni di amaro e di piccante. Questa cultivar è ottima sia per la produzione olearia sia come oliva da mensa, grazie al fatto che le olive sono grosse e carnose. La varietà è conosciuta anche come oliva di Mazara o di Castelvetrano, le sue zone d’elezione.

L’extravergine utile in cucina

Dalla varietà Nocellara del Belice si ricava un olio extravergine dal tipico colore giallo tendente al verde. Si rivela al naso come un fruttato di medià intensità con caratteristiche note di pomodoro, erbe fresche aromatiche, carciofo e mandorla. Il suo gusto è amaro, poco piccante. In cucina, come tutti gli extravergini di qualità, dà il meglio da crudo come condimento. Ma il suo alto puto di fumo ne fa un alleato anche per le fritture.

Sempre Freschi

Gli oli venduti nel nostro shop sono sempre dell'ultima annata disponibile

Italiani e Naturali

Utilizziamo solo materie prime provenienti dalla nostra terra

Spedizione Sicura

Imballo resistente e a prova di rottura. E se c'è qualche problema, siamo pronti a risolvere

Servizio Clienti Dedicato

Siamo sempre disponibili ad aiutarti: via chat, telefono o mail

Ulteriori Informazioni

La qualità del nostro Monocultivar Nocellara del Belice IGP nasce in campo ma si affina in frantoio grazie al nostro incessante lavoro di ricerca. Unendo studio ed esperienza, abbiamo infatti creato un sistema innovativo che permette di settare, e quindi di gestire, ogni singolo processo dell’impianto produttivo in base ad una “ricetta” (segreta) personalizzata per cultivar, provenienza e stato di maturazione. Così possiamo uniformare ed esaltare le proprietà organolettiche di ogni varietà di oliva, traendo da ciascuna solo il meglio e creando così i nostri speciali blend.

L’oliva alla base del nostro Monocultivar Nocellara del Belice IGP è pregiata perché pregiati sono gli alberi dai quali proviene. Questa cultivar è infatti una delle più apprezzate perché all’origine di un’altra importante DOP (Denominazione di Origine Protetta) siciliana. In Sicilia, è presente dall’epoca della Magna Grecia ed è da sempre ammirata anche per la sua resa a tavola oltre che in frantoio. I frutti infatti sono molto grossi e succosi. Eppure gli alberi non sono molto grandi e raramente appaiono maestosi anche se secolari.

L’olio Monocultivar Nocellara del Belice IGP viene prodotto nei nostri stabilimenti a partire dalle olive che arrivano dalla nostra rete di fornitori in territorio di Partanna, Campobello di Mazara, in provincia di Trapani. Promuoviamo solo i coltivatori in grado di fornire materia prima locale di alta qualità, coltivata in regime di agricoltura biologica. E soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo sostenibile e con un importante valore aggiunto per il territorio.

Monocultiva Nocellara del Belice IGP si riconosce dall’apposito marchio sulla confezione. Garantisce che l’olio sia stato prodotto secondo il disciplinare stabilito dal “Consorzio per la valorizzazione e la tutela dell’olio extravergine IGP Sicilia”. Oltre agli elevati standard di qualità (gli stessi che seguiamo per tutti i nostri prodotti), il disciplinare prevede che l’olio sia molito all’interno del territorio siciliano e solo da olive coltivate nell’isola. Uno standard che noi seguiamo anche per tutti gli altri oli extravergine d’oliva di nostra produzione.

Alcuni dei premi vinti dal nostro olio

World's Best Olive Oils

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