Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce. Dopo l’apertura, conservare in frigo mantenendo le olive sotto il livello dell’olio, consumare entro 7 giorni.
Impiego
sgocciolare prima dell’uso e condire a piacere.
Perfetta per antipasti e stuzzichini.
Ingredienti
olive nere Nocellara, acqua, sale. Acidificante: acido citrico.

Per le nostre olive in salamoia scegliamo la varietà Nocellara. Le raccogliamo a completa maturazione e le
lavoriamo con un processo tradizionale di salamoiatura, con il solo utilizzo di acqua e sale. Questo processo
consente di mantenere tutte le caratteristiche e il sapore naturale delle olive. L’aspetto di queste olive è un
colore nero, un gusto piacevole, leggermente amarognolo, con una consistenza più morbida rispetto alla
varietà verde. La conservazione in salamoia mantiene intatte la fragranza e la consistenza naturali delle
olive.

Le olive Nocellara, varietà autoctona siciliana, sono particolarmente ricche di fibra facilmente digeribile che
contribuisce a regolarizzare il funzionamento dell'apparato intestinale. Inoltre, grazie alla presenza di
Vitamina E, betacarotene e antiossidanti, aiutano a combattere i radicali liberi, riducono il colesterolo
cattivo e la pressione arteriosa, prevenendo le malattie cardiovascolari. Queste olive vengono conservate in
salamoia senza l’aggiunta di alcun ingrediente così da conservare il gusto originale del prodotto fresco.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e lavorazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.