Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Dopo l’apertura, conservare in frigo coperto dal proprio liquido di conservazione e consumare entro 2 settimane.
Impiego
Sgocciolare prima dell’uso e condire a piacere. Perfette per antipasti e stuzzichini, ottime per tutte le preparazioni.
Ingredienti
Olive verdi Nocellara, acqua, sale. Acidificante: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.

Per le nostre olive in salamoia scegliamo la varietà Nocellara. Le raccogliamo ancora molto verdi, prima che raggiungano la piena maturazione, così da poter essere conservate la meglio. Le lavoriamo con un processo tradizionale di salamoiatura, con il solo utilizzo di acqua e sale. Questo processo consente una sorta di “maturazione” controllata dell’oliva che permette di mantenere tutte le sue caratteristiche e il suo sapore naturali. L’aspetto di queste olive è un colore verde, un gusto forte, intenso e piccante. La conservazione in salamoia mantiene intatte la fragranza e la consistenza croccante delle olive.

Le olive Nocellara, varietà autoctona siciliana, sono particolarmente ricche di fibra facilmente digeribile che contribuisce a regolarizzare il funzionamento dell'apparato intestinale. Inoltre, grazie alla presenza di Vitamina E, betacarotene e antiossidanti, aiutano a combattere i radicali liberi, riducono il colesterolo cattivo e la pressione arteriosa, prevenendo le malattie cardiovascolari. Queste olive vengono conservate in salamoia senza aggiunta di alcun ingrediente così da conservare il gusto originale del prodotto fresco.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.