Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 5 giorni.
Impiego
Ottimo per antipasti, bruschette e panini.
Ingredienti
Pomodoro secco, salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera, capperi, pasta di acciughe (acciughe, olio e sale), sale, peperoncino. Acidificante: acido citrico.

Il Pesto & bruschetta mediterraneo con acciughe e capperi viene prodotto a partire da una base di pomodoro secco e capperi che vengono macinati a bassissima temperatura in modo da preservare le caratteristiche e gli aromi naturali presenti nei prodotti freschi. Nella ricetta aggiungiamo poi salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera, sale, peperoncino e pasta di acciughe ottenuta da acciughe condite e macinate con olio e sale. Questo originale pesto si presenta con intense note aromatiche di acciughe e capperi, una consistenza densa e cremosa e un sapore gustoso e fresco.

Le acciughe, pesce “povero” e ingrediente tipico della cucina tradizionale siciliana, sono ricche di Omega 3, fondamentali per combattere il colesterolo cattivo e prevenire l'ipertensione e le malattie cardiovascolari. Sono anche una fonte di proteine di ottima qualità (circa 26 grammi ogni 100). I capperi, altro ingrediente tipico della nostra cucina, un frutto che cresce spontaneo nei terreni pietrosi e che sbuca spesso persino dai muri, sono una fonte naturale di antiossidanti come la quercetina, nota per le proprietà antibatteriche.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.