Pomodoro semi-dry – Segreti di Sicilia

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Il gustoso pomodoro “quasi secco” di Sicilia I nostri pomodori sono lavorati attraverso un lento processo di essiccaz...
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Dettagli del Prodotto

Come viene prodotto il Pomodoro semi-dry Segreti di Sicilia

Le proprietà del pomodoro semi-dry siciliano

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

Il Must Have per l'Aperitivo

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Domande frequenti sul Pomodoro semi-dry Segreti di Sicilia

Come si mangia il Pomodoro semi-dry?

Il Pomodoro semi-dry Segreti di Sicilia si può consumare al naturale, senza ulteriori lavorazioni. Il sapore intenso del pomodoro, dovuto al condimento con basilico, origano e aglio, e alla conservazione in olio extravergine d’oliva, li rende già speciali. Possono accompagnare un tagliere di formaggi, salumi e olive, bruschette gourmet o insalate e panini originali. L’olio di conservazione è il pregiato evo Frantoi Cutrera, varietà Nocellara, e può essere riutilizzato come condimento aromatico per altre bruschette, per le insalate o semplicemente sul pane.

Come si usano i pomodori secchi per la pasta?

Nonostante l’uso ideale del Pomodoro semi-dry Segreti di Sicilia sia al naturale, il prodotto può risultare molto comodo per la preparazione di un primo piatto di pasta veloce e originale. Basta tritare grossolanamente i pomodori semi secchi e usarli al naturale per arricchire un condimento a base di verdure o una semplice pasta aglio olio e peperoncino.

Qual è la differenza tra pomodoro secco e pomodoro semi-dry?

Il pomodoro semi-dry è un pomodoro che non ha raggiunto il grado ultimo di essiccazione. I procedimenti di lavorazione sono diversi: il pomodoro secco viene asciugato generalmente al sole, come prevede la tradizione siciliana, abbondantemente ricoperto di sale per evitare le muffe e l’attacco di agenti patogeni. Il pomodoro semi-dry, invece, viene essiccato lentamente in forno e in maniera controllata. Il risultato? Il pomodoro semi-dry è più morbido, delicato e carnoso mentre quello secco ha un gusto più intenso, salato e concentrato.

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