Curiosità dal Frantoio
Olio di Oliva: Guida Completa a Tipologie, Etichetta e Come Sceglierlo
Tutto quello che devi sapere sull'olio di oliva: categorie legali, significato di EVO, come leggere l'etichetta, differenza tra DOP e IGP, proprietà e benefici, come usarlo in cucina.
Nocellara del Belice: Caratteristiche, Proprietà e Usi in Cucina dell'Olio Extravergine
La Nocellara del Belice è una delle cultivar di olivo più celebri d'Italia, a doppia vocazione da mensa e da olio. Scopri le sue origini, il profilo sensoriale, le proprietà nutrizionali e come usarla in cucina — con la selezione speciale di Frantoi Cutrera prodotta dagli uliveti di famiglia.
Varietà di Olive Siciliane per l'Olio: Guida alle 6 Cultivar Principali
Guida completa alle principali cultivar di oliva siciliane per la produzione di olio extravergine: Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Cerasuola, Moresca e Nocellara Etnea. Per ognuna: territorio, caratteristiche botaniche, profilo sensoriale e abbinamenti in cucina.
Fior di Sale: Cos'è, Come si Produce in Sicilia e Come Usarlo in Cucina
Cos'è il fior di sale, come si produce nelle saline siciliane di Trapani, le differenze con il sale comune e tutti gli abbinamenti in cucina. La guida completa di Frantoi Cutrera.