Colomba PanPrimo – Segreti di Sicilia

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La colomba all’olio extravergine d’oliva PrimoLa nostra colomba PanPrimo è ottenuta con uova di galline allevate a t...
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Descrizione

Dettagli del Prodotto

Come viene prodotta la colomba PanPrimo Segreti di Sicilia

L’olio evo Primo di Frantoi Cutrera

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

Ideali con il Dolce ed il Salato

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Arance di Sicilia

Domande frequenti sulla Colomba PanPrimo

Qual è l’origine della colomba?

L’origine della colomba è controversa. Da una parte affonda nella legenda e dall’altra nel marketing. Pare infatti che il re longobardo Alboino, quando conquistò la città di Pavia dopo un lungo assedio, nel 572 d.C., ricevette dal popolo un pane a forma di colomba in segno di pace. La colomba come dolce pasquale moderno, però, nasce nel 1930, a Milano, dall’intuizione di Dino Villani, direttore pubblicità di Motta, la celebre fabbrica di dolci milanese Motta.

Come si riconosce una vera colomba artigianale?

Rispetto alle colombe prodotte dall’industria alimentare, quelle artigianali, realizzate da piccoli produttori e da maestri pasticceri, sono caratterizzate in genere da una maggiore ricerca delle materie prime, dalla ricetta originale e da processi non standardizzati. Questo consente di avere prodotti non standard ma sempre diversi la cui qualità dipende non solo dalla scelta degli ingredienti ma anche dalla sapienza e dalle conoscenze del pasticcere.

Qual è la ricetta della colomba?

Noi prepariamo la colomba PanPrimo utilizzando un metodo tradizionale e un impasto di tipo artigianale. Misceliamo le migliori farine con ingredienti di altissima qualità come uova da galline allevate all’aperto, candidi e mandorle italiani e un lievito madre rigenerato da più di 50 anni. L’ingrediente più importante è il nostro olio extra vergine di oliva Primo DOP Frantoi Cutrera che conferisce al panettone una particolare morbidezza.

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