Colomba PanPrimo – Segreti di Sicilia

Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Dopo l’apertura conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Si conserva per sei mesi.
Impiego
Perfetto come dolce o dessert a fine pasto o per colazione e merenda. Consigliato l’abbinamento con gelato alla vaniglia o crema pasticcera calda.
Ingredienti
Ingredienti della pasta (83%): scorze di arancia candite (scorze di arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), Farina di frumento, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate all’aperto, olio extra vergine di oliva (6,8%), zucchero di canna, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), acqua, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, miele italiano, sale aroma naturale (bacche di vaniglia). Ingredienti della glassa (17%): zucchero, albume d’uovo fresco da galline allevate all’aperto, mandorle, farina di mandorle, olio di oliva, farina di riso, farina di mais, amido di riso.

La nostra colomba PanPrimo nasce dalla collaborazione fra due aziende di eccellenze Italiane, Frantoi Cutrera per l’olio extra vergine di oliva e Pasticceria Filippi per la produzione artigianale del più classico dei dolci natalizi. PanPrimo è quindi una colomba all’olio extra vergine di oliva. L’impasto è di tipo tradizionale: usiamo la migliore selezione di farine, il lievito naturale della Pasticceria Filippi che viene curato e rigenerato da più di 50 anni e l’eccellente olio extra vergine di oliva Primo Frantoi Cutrera. Poi: canditi di altissima qualità, zucchero di canna bio e uova da galline libere. La lievitazione avviene per circa 7-8 ore a 29-30 °C. Il dolce di presenta con una consistenza soffice e spugnosa all’interno e croccante all’esterno.

L’ingrediente che caratterizza PanPrimo è Primo, l’olio DOP extravergine d’oliva monocultivar ottenuto con 100% olive Tonda Iblea, varietà autoctona dei Monti Iblei, nella Sicilia sud orientale. È il brand di punta Frantoi Cutrera, sempre in cima alle classifiche dei principali concorsi nazionali e internazionali sull’olio evo. È un olio intenso, robusto e profumatissimo che dà al PanPrimo, la colomba un particolare aroma e una estrema sofficità.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di preparazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.