Pesto & bruschetta ibleo – Segreti di Sicilia

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Un pesto aromatico a chilometro zero Questo pesto rappresenta alcune delle eccellenze e tipicità del nostro territori...
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Descrizione

Dettagli del Prodotto

Come viene prodotto il Pesto & bruschetta ibleo con finocchietto selvatico

Le proprietà del pomodoro secco e del finocchietto selvatico

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

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Domande frequenti su Pesto & bruschetta ibleo con finocchietto selvatico

Con cosa si abbina il Pesto & bruschetta ibleo con finocchietto selvatico?

Il Pesto & bruschetta ibleo con finocchietto selvatico è un vero e proprio pesto e come tale può essere utilizzato sui crostini, spalmato sulla pizza o utilizzato per condire la pasta. Tuttavia, il suo gusto originale e il tocco aromatico dato dal finocchietto selvatico, ne fanno il condimento ideale anche per ricette gourmet e originali. Per esempio, può costituire la base di gustose bruschette con acciughe sott’olio o l’accompagnamento di secondi a base di carni bianche.

Come si usa il finocchietto selvatico?

Il finocchietto selvatico è tipico di molte zone della Sicilia dove cresce spontaneamente, spesso ai margini dei campi. Il suo profumo è intenso e inconfondibile. Della pianta si usano soprattutto “le barbette”, ossia i filamenti che costituiscono le foglie, per esempio per condire la famosa pasta con le sarde. Ma anche i gambi sono molto apprezzati per insaporire frittate o semplicemente sbollentatati e gratinati in forno.

Quali ricette di possono realizzare con il finocchietto selvatico?

Oltre alla classica pasta con le sarde, il finocchietto selvatico può essere utilizzato per insaporire e condire vellutate di verdure, soprattutto a base di porri o di finocchi, pollo alla siciliana, polpette, branzino, tartare e frittate. Per il suo gusto fresco e il suo profumo intenso può essere usato anche per aromatizzare acqua e tisane estive.

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