Abbiamo portato il Cerasuolo di Vittoria DOCG Akrille nella scuola di eccellenza @ifse_culinaryinstitute 🍷
Una lezione di enologia avanzata insieme agli studenti del 40° Corso Superiore di Cucina Italiana, tra degustazioni, territorio e cultura del vino.
Un incontro speciale con giovani studenti, all’insegna della formazione e della passione per l’eccellenza.
Un grande grazie a IFSE Culinary Institute!
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€18,90
Prezzo unitario perLe uve, ben mature e selezionate in vigna, vengono raccolte tra la seconda e la terza decade di settembre. Il Frappato ed il Nero D’Avola svolgono una vinificazione in rosso con una macerazione sulle bucce di circa 15 - 20 giorni in vasche in acciaio ad una temperatura controllata tra i 22 ed i 27 gradi. Segue una maturazione in acciaio di circa 8 mesi, dopodiché il vino viene imbottigliato e posto in affinamento in bottiglia per circa per quattro mesi.
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Il nostro Cerasuolo di Vittoria DOCG presenta all’olfatto note fruttate, con sentori di mirtilli, marasca e mora. Il gusto è pieno, morbido ed avvolgente, con note di frutti rossi ed una lunga persistenza finale.
Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati come il Ragusano DOP. Si consiglia una temperatura di servizio tra i 18 e i 20 gradi.
VITIGNO: Nero d'Avola / Frappato
ALCOOL: 14%
ANNATA: 2023
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°
