Olive Nere Nocellara Intere in Salamoia

€4,90

Solo olive, sale e tradizione
Le nostre olive varietà Nocellara vengono raccolte a completa maturazione e conservate naturalmente in acqua e sale. Essendo intere mantengono il sapore e la consistenza naturali. 

Olive nere Nocellara: Gustale così
Sgocciolare prima dell’uso e condire a piacere. Perfette per antipasti e stuzzichini.

Riceverai il pacco tra il ottobre 28 e il ottobre 31

Formato:

olive nere Nocellara, acqua, sale. Acidificante: acido citrico.

Valori Nutrizionali

Grassi 21g

21%

Carboidrati 1g

1%

Fibre 2,8g

3%

Proteine 2g

2%

Sale 7g

7%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Olive Nere Nocellara Intere in Salamoia - FRANTOI CUTRERA

Olive Nere Nocellara Intere in Salamoia

€4,90

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Olive Nere Nocellara Intere in Salamoia

  • Come vengono prodotte le Olive Nere Nocellara

    Per le nostre olive in salamoia scegliamo la varietà Nocellara. Le raccogliamo a completa maturazione e le
    lavoriamo con un processo tradizionale di salamoiatura, con il solo utilizzo di acqua e sale. Questo processo
    consente di mantenere tutte le caratteristiche e il sapore naturale delle olive. L’aspetto di queste olive è un
    colore nero, un gusto piacevole, leggermente amarognolo, con una consistenza più morbida rispetto alla
    varietà verde. La conservazione in salamoia mantiene intatte la fragranza e la consistenza naturali delle
    olive.

  • La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

    La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e lavorazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.

Ulteriori Informazioni

Le olive Nocellara, varietà autoctona siciliana, sono particolarmente ricche di fibra facilmente digeribile che
contribuisce a regolarizzare il funzionamento dell'apparato intestinale. Inoltre, grazie alla presenza di
Vitamina E, betacarotene e antiossidanti, aiutano a combattere i radicali liberi, riducono il colesterolo
cattivo e la pressione arteriosa, prevenendo le malattie cardiovascolari. Queste olive vengono conservate in
salamoia senza l’aggiunta di alcun ingrediente così da conservare il gusto originale del prodotto fresco.

Noi consigliamo il consumo delle Olive nere intere Nocellara in salamoia così come si presentano, senza
ulteriori lavorazioni. Il sapore pieno, corposo e leggermente amarognolo delle olive, dovuto alla raccolta a
completa maturazione, le rende speciali. Possono essere messe in un tagliere di formaggi e salumi,
accompagnare bruschette gourmet o essere snocciolate e inserite in insalate di verdure o di pasta. Nel caso
in cui, al palato, apparissero eccessivamente salate, si possono sciacquare brevemente sotto acqua fresca
corrente.

Una tipica ricetta siciliana prevede anche un utilizzo alternativo delle olive nere: si sciacquano sotto l’acqua
corrente e si lasciano asciugare. Quindi si sistemano a strati in uno scolapasta con abbondante sale grosso
tra uno strato e l’altro e si punzecchiano con una forchetta per favorirne la salatura. Mescolare ogni giorno,
fin quando non appariranno quelle grinze caratteristiche nelle olive e assumeranno il giusto grado di
dolcezza, a quel punto, all’interno di una ciotola, insaporirle con olio, aglio, sale, pepe e origano. Sistemarle
in una teglia e infornarle per circa 15 minuti: dopo averle sfornate, lasciarle raffreddare prima di servirle
come gustoso antipasto.

La salamoia è una soluzione di acqua e sale che veniva usata anticamente per conservare gli alimenti a
lungo quando non esistevano i frigoriferi. Questo tipo di conservazione apporta anche dei vantaggi dal
punto di vista nutrizionale perché la salamoia avvia una sorta di fermentazione naturale negli alimenti, in
questo caso le olive. Questa fermentazione le rende succose, saporite e più facili da digerire.

Sempre Freschi

Tutti i prodotti sono dell'ultima produzione disponibile.

Italiani e Naturali

Utilizziamo solo materie prime provenienti dalla nostra terra.

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