Sale Marino Carne & Pesce in Macinino

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Il sale al profumo di Sicilia Questo sale arriva dalle storiche e prestigiose saline siciliane. È aromatico e pungent...
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Dettagli del Prodotto

Come viene prodotto il Sale Carne&Pesce Segreti di Sicilia?

Le proprietà del sale marino

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

Il Must Have per l'Aperitivo

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Domande frequenti su Sale Carne&Pesce

Cosa si intende per sale marino?

Il sale marino è ricavato dall’evaporazione dell’acqua del mare. Si distingue dal salgemma (o sale di roccia) che viene invece ricavato nelle miniere di sale per estrazione dalla roccia. In Sicilia si produce sia sale marino sia salgemma.

Come si riconosce il sale marino?

Il sale marino si riconosce non tanto dal colore (è bianco come quello raffinato) ma dall’umidità. La causa dell’umidità è l’alta percentuale di magnesio che si mantiene molto di più nel sale integrale rispetto a quello lavorato dall’industria alimentare.

Come si prepara il sale alle erbe?

Il sale marino viene aromatizzato con l’aggiunta di spezie ed erbe essiccate. Questa miscelazione permette di aggiungere gusto e sapore ai piatti senza accedere con le quantità di sale. Noi seguiamo una ricetta di famiglia che permette di rispettare le giuste proporzioni tra sale e aromi e usiamo solo erbe e spezie rigorosamente siciliane, a chilometro zero.

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