Sale Marino Fino

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Dal mare alla tavola La produzione di sale in Sicilia è una tradizione antica che risale almeno ai tempi dei Romani e...
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Descrizione

Dettagli del Prodotto

Come viene prodotto il Sale Marino Fino Segreti di Sicilia?

Le proprietà del sale marino

La provenienza e la qualità di ingredienti e lavorazioni

Il Must Have per l'Aperitivo

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Domande frequenti su Sale Marino Fino

Cosa si intende per sale marino?

Il sale marino è ricavato dall’evaporazione dell’acqua del mare. Si distingue dal salgemma (o sale di roccia) che viene invece ricavato nelle miniere di sale per estrazione dalla roccia. In Sicilia si produce sia sale marino sia salgemma.

Come si riconosce il sale marino integrale?

Il sale marino si riconosce non tanto dal colore (è bianco come quello raffinato) ma dall’umidità. La causa dell’umidità è l’alta percentuale di magnesio che si mantiene molto di più nel sale integrale rispetto a quello lavorato dall’industria alimentare.

Dove si produce il sale in Sicilia?

Il sale siciliano è sia di origine marina sia di origine mineraria. Quello marino si produce all'interno della Riserva naturale orientata Saline di Trapani e Paceco. Qui esistono impianti che risalgono addirittura al 1200 e testimoniano quanto sia antica in questa zona la produzione di sale. La zona è anche paesaggisticamente molto affasciante per la presenza degli antichi mulini a vento.

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