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Tutta la bontà dei carciofi siciliani
La pregiata varietà siciliana di carciofo violetto è protagonista di questa ricetta preparata secondo la migliore tradizione isolana e completata con olio extravergine di oliva, varietà Biancolilla, dal profumo di carciofo.
Gustala così
Gusto delicato e consistenza cremosa. Ottima come antipasto su bruschetta o crostini. Consigliata anche per impreziosire primi piatti, pizze e torte salate.
La Crema Spalmabile di Pistacchio Segreti di Sicilia è un’autentica delizia pensata per chi ama i sapori raffinati e autentici. Preparata con pistacchi selezionati, questa crema è perfetta per arricchire colazioni, merende o momenti di puro piacere. Con la sua consistenza vellutata e il gusto intenso, racchiude tutto l’aroma e la tradizione della Sicilia in ogni cucchiaino.
Gustala Così
Ideale da spalmare su pane e biscotti, come farcitura per dolci o semplicemente da gustare al cucchiaio.
Tutta la bontà dei carciofi siciliani
La pregiata varietà siciliana di carciofo violetto è protagonista di questa ricetta preparata secondo la migliore tradizione isolana e completata con olio extravergine di oliva varietà Biancolilla, dal profumo di carciofo.
Cuori di Carciofo Violetto: Gustali così
Gusto delicato e consistenza carnosa. Ottimo per antipasti o contorni. Consigliati anche sulla bruschetta appena tostata e per condire, a crudo, pizze gourmet. L’olio di conservazione, il pregiato evo Frantoi Cutrera, può essere riutilizzato come condimento.
Il primo IGP siciliano.
Cutrera IGP Sicilia è il nostro blend delle migliori e più rappresentative cultivar autoctone. È l’olio extravergine che esprime al meglio la sicilianità. Ed è anche il primo olio ad aver ottenuto la certificazione di Indicazione Geografica Protetta “Sicilia”.
Tutto il gusto delle varietà Biancolilla e Nocellara del Belice.
Cutrera IGP Sicilia è prodotto a partire da olive Biancolilla, varietà tipica della Sicilia occidentale, e Nocellara del Belice, tipica invece della Sicilia centro orientale. Due varietà autoctone e pregiate che insieme rappresentano l’intero “carattere” dell’isola.
Il blend perfetto per la tua tavola.
Cutrera IGP Sicilia è un grande passpartout in cucina. È perfetto per dare sostanza e piccantezza ai passati di verdure, dà più gusto alle marinature e alle zuppe. Ottimo anche sui carpacci e i pinzimoni.
Il primo IGP siciliano. Ora in versione Latta.
Cutrera IGP Sicilia è il nostro blend delle migliori e più rappresentative cultivar autoctone. È l’olio extravergine che esprime al meglio la sicilianità. Ed è anche il primo olio ad aver ottenuto la certificazione di Indicazione Geografica Protetta “Sicilia”.
Tutto il gusto delle varietà Biancolilla e Nocellara del Belice.
Cutrera IGP Sicilia è prodotto a partire da olive Biancolilla, varietà tipica della Sicilia occidentale, e Nocellara del Belice, tipica invece della Sicilia centro orientale. Due varietà autoctone e pregiate che insieme rappresentano l’intero “carattere” dell’isola.
Il blend perfetto per la tua tavola.
Cutrera IGP Sicilia è un grande passpartout in cucina. È perfetto per dare sostanza e piccantezza ai passati di verdure, dà più gusto alle marinature e alle zuppe. Ottimo anche sui carpacci e i pinzimoni.
Il Nero d’Avola in versione dolce
Il nostro vino autoctono Nero d’Avola viene cotto con la pectina naturale estratta dal frutto del carrubo per produrre una gelatina dal gusto dolce e aromatico, perfetta per la preparazione di piatti gourmet.
Marmellata di Vino: Gustala così
Perfetta in abbinamento ai formaggi (caprini o vaccini freschi), secondi, contorni a piacere o in abbinamento con dolci e dessert (panna cotta).
PanPrimo, il dolce natalizio fatto solo con ingredienti naturali, un lievito madre rinnovato da oltre 50 anni e il nostro olio extra vergine di oliva Primo che dona sofficità e leggerezza. In formato 750g.
Insieme al nuovo Rosè Frabolla: un rosato dal colore rosa tenue, il nostro Frappato Rosè Brut è un vino leggero ed irresistibile.
All’olfatto presenta note floreali ed aromatiche, con sentori di fragoline di bosco, ciliegia e lampone, bilanciati da aromi di fiori, erbe mediterranee e spezie leggere.
Al palato il nostro Frappato è fresco, elegante, con un piacevole acidità che invita al prossimo sorso, dove emergono elementi speziati e fragranti, con una ripresa di frutti rossi. Bottiglia da 75cl.
PanPrimo, il dolce natalizio fatto solo con ingredienti naturali, un lievito madre rinnovato da oltre 50 anni e il nostro olio extra vergine di oliva Primo che dona sofficità e leggerezza. Abbinato con la nostra Confettura di Albicocche BIO.
Contenuto: 1 dolce Natalizio “PanPrimo” all’olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera 750g & 1 vasetto confettura extra di albicocche 225g biologica.
Porta in tavola l’autenticità e la dolcezza della tradizione siciliana con questo esclusivo bundle natalizio, che unisce il soffice Dolce PanPrimo alla cremosa Crema Spalmabile di Pistacchio Segreti di Sicilia. Una combinazione perfetta per rendere ogni momento delle feste ancora più speciale e goloso.
Cosa include il bundle?
- Dolce Natalizio PanPrimo (750g): Un panettone artigianale unico, preparato con il nostro olio extravergine d’oliva Primo BIO. Morbido, profumato e leggero, è il simbolo dell’eleganza della pasticceria siciliana.
- Crema Spalmabile di Pistacchio Segreti di Sicilia (190g): Una crema vellutata, dal sapore intenso e avvolgente dei pistacchi siciliani selezionati, perfetta per accompagnare il PanPrimo o per aggiungere un tocco di dolcezza a ogni occasione.
Un connubio di gusto e tradizione
L’abbinamento tra il soffice PanPrimo e la crema di pistacchio crea un’esplosione di sapori autentici: la delicatezza del dolce si sposa perfettamente con la ricchezza e l’aroma dei pistacchi, regalando un’esperienza indimenticabile.
Perché scegliere questo bundle?
- Perfetto per le feste: ideale come regalo o per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert unico.
- Sapori autentici: il meglio della tradizione dolciaria e gastronomica siciliana in un unico set.
- Versatilità: il PanPrimo e la Crema di Pistacchio possono essere gustati insieme o separatamente, per arricchire la tua tavola natalizia in tanti modi.
Regala (o regalati) il sapore autentico della Sicilia con questo bundle esclusivo, pensato per rendere indimenticabile ogni momento delle festività. Scopri il piacere di condividere il gusto della tradizione!
Il dolce natalizio soffice che profuma d’olio
Il nostro PanPrimo è ottenuto con uova di galline allevate a terra, canditi di altissima qualità, lievito madre rinnovato da oltre 50 anni e il nostro olio extra vergine di oliva Primo DOP che dona sofficità e leggerezza.
Gustalo così
Perfetto come dolce o dessert a fine pasto o per colazione e merenda. Consigliato l’abbinamento con gelato alla vaniglia o crema pasticcera calda.
Le migliori alici del Cantabrico incontrano il miglior evo siciliano
Le nostre alici sono pescate nel Mar Cantabrico. Dopo la salatura vengono lavorate a mano e conservate in olio extravergine di oliva Cerasuola Frantoi Cutrera.
Alici del Cantabrico: gustale così
Come antipasto o per la preparazione di primi di pasta, panini o insalate. Il pregiato olio di conservazione può essere riutilizzato come gustoso condimento.
Il tonno pinna gialla incontra il miglior evo siciliano
Il nostro tonno pinna gialla viene lavorato a mano e conservato in olio extra vergine di oliva Nocellara per garantirne la migliore conservazione ed esaltarne il sapore.
Gustali così
Come antipasto o per la preparazione di primi, panini o insalate. Si consiglia di utilizzare il pregiato olio di conservazione come condimento.
Il “caviale” del sale
Il fior di sale è un sale grezzo e pregiato, raccolto secondo particolari condizioni ambientali. Contiene proprietà e sapori distintivi, capaci di esaltare i piatti che accompagna.
Fior di Sale: Gustalo così
A crudo. Consigliato per insaporire carni grigliate o per esaltare il sapore dolce di torte e biscotti.
Maturazione
Le uve Frappato, vendemmiate alla fine della seconda decade di agosto e raccolte in cassette, sono sottoposte a successiva vinificazione in bianco, solo con diraspatura e pressatura soffice.
Dopo la preparazione del vino base, segue una rifermentazione naturale in autoclave alla temperatura 10°/12° per 12-20 giorni circa. Dopo aver raggiunto il residuo zuccherino e la pressione desiderata, viene abbassata repentinamente la temperatura per bloccare la fermentazione. In seguito ad una maturazione sui lieviti di circa 2-3 mesi, il vino viene filtrato ed imbottigliato.
Note di degustazione
Dal colore rosa tenue, il nostro Frappato Rosè Brut è un vino leggero ed irresistibile.
All’olfatto presenta note floreali ed aromatiche, con sentori di fragoline di bosco, ciliegia e lampone, bilanciati da aromi di fiori, erbe mediterranee e spezie leggere.
Al palato il nostro Frappato è fresco, elegante, con un piacevole acidità che invita al prossimo sorso, dove emergono elementi speziati e fragranti, con una ripresa di frutti rossi.
Abbinamento
Un vino perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento ad antipasti a base di pesce, ottimo con crostacei e con un salume tipico del Ragusano.
Si consiglia una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8 gradi.
VITIGNO: Frappato
ALCOOL: 12,5%
ANNATA: 2025
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°
L’olio EVO non filtrato: “a bocca di frantoio”
L’extravergine di oliva Frescolio è “a bocca di frantoio”: molito e immediatamente imbottigliato per essere subito spedito e permettere a tutti di assaggiare l’olio appena prodotto.
Frescolio: Olio Novello in Edizione limitata
Frescolio è disponibile solo durante la produzione e nelle settimane immediatamente successive.
Grand Cru della Sicilia occidentale.
Monocultivar Biancolilla è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti di Biancolilla, varietà tipica della Sicilia occidentale. È una delle tante cultivar autoctone siciliane e una delle più pregiate per la produzione di olio extravergine d’oliva.
Biancolilla, una varietà di oliva molto antica.
La varietà Biancolilla dà vita a un olio extravergine molto aromatico. È considerata una delle varietà più antiche e meglio conservate fra tutte le cultivar autoctone in Italia.
Biancolilla: un olio extravergine aromatico per la tua cucina.
Monocultivar Biancolilla è un olio extravergine d’oliva mediamente fruttato con note predominanti di carciofo e mandorla verde. È leggermente amaro e ha una pronunciata piccantezza capace di esaltare ogni piatto in maniera comunque delicata.
Grand Cru dei Monti Iblei.
Monocultivar Cerasuola è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti di Cerasuola, varietà tipica di varie zone della Sicilia, soprattutto l’area centrale e occidentale. Quelle utilizzate per il nostro olio provengono dal comprensorio di Sciacca, vicino al mare e le sue caratteristiche organolettiche traggono vantaggio da questa fortunata posizione geografica.
Cerasuola, la tipica varietà olearia.
La varietà Cerasuola è all’origine di un olio extravergine dal fruttato medio con tipici sentori di pomodoro maturo, cardo, mandorla e timo che conferiscono anche particolari note aromatiche.
Un extravergine nutriente a tavola.
Grand Cru Cerasuola è un olio extravergine d’oliva con un alto contenuto di beta-carotene e di altre nobili sostanze dalle spiccate qualità nutritive. Al gusto, amaro e piccante sono persistenti ma in modo equilibrato e permettono di fare risaltare le note aromatiche. A tavola si sposa bene con zuppe di legumi, arrosti di carne, formaggi stagionati e carni rosse alla griglia.
Il Grand Cru del sud est siciliano.
Monocultivar Moresca è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti secolari di Moresca in territorio di Noto, nella Sicilia sud orientale. È una varietà tipica di varie zone della Sicilia e ben esprime il territorio isolano.
Tutto il gusto della varietà Moresca.
La varietà Moresca dà vita a un olio extravergine la cui intensità dipende dal momento della raccolta. Più i frutti sono verdi più decisa è questa intensità. Noi riusciamo a ottenere il giusto equilibrio monitorando costantemente il grado di maturazione delle olive.
L’olio delicato per le tue ricette.
Monocultivar Moresca è un olio delicato e fruttato in cui l’amaro e il piccante sono solo leggermente presenti e in maniera molto equilibrata. Questo ne fa il condimento perfetto per cruditè di pesce, fritture di calamari, pesce al vapore, insalate delicate e insalate di mare.
Grand Cru della Sicilia centrale.
Monocultivar Nocellara del Belice è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti di Nocellara del Belice, varietà tipica della Sicilia centrale. È una delle più antiche cultivar autoctone siciliane e una delle più apprezzate per la produzione di olio extravergine d’oliva.
Nocellara del Belice, una varietà speciale di oliva.
La varietà Nocellara del Belice è all’origine di un olio extravergine dal fruttato medio con note di carciofo, mandorla verde ed erbe fresche aromatiche. L’acidità è bassa e ha una punta di dolce che lo rende molto particolare.
Olio d'Oliva Nocellara del Belice: Un extravergine versatile per la tua tavola.
Monocultivar Nocellara del Belice IGP è un olio extravergine d’oliva con note di amaro e piccante persistenti ma in perfetto equilibrio con i sentori di frutta. A tavola si sposa bene con carpacci di salmone, primi piatti al pomodoro, pesce ai ferri e carni bianche alla griglia.
Il Grand Cru del territorio etneo
Olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti secolari di Nocellara Etnea nei territori intorno al vulcano Etna. Una varietà tipica e autoctona che cresce sul suolo vulcanico.
Un extravergine speciale per la tua tavola
È un fruttato medio-leggero, con un bouquet aromatico floreale, delicato ed equilibrato. Ottimo da assaggiare sugli antipasti di mare, le verdure grigliate, le seppie alla griglia, i formaggi freschi e i caprini.
L’ Olio Extravergine di Oliva dei Monti Iblei.
Grand Cru Tonda Iblea è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti di Tonda Iblea, varietà tipica della Sicilia sud orientale. È una delle pregiate cultivar autoctone siciliane e una delle più apprezzate per la produzione di olio extravergine d’oliva.
Tonda Iblea, una varietà “intensa”.
La varietà Tonda Iblea è all’origine di un olio extravergine intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde, erba appena tagliata ed erbe fresche aromatiche.
Un extravergine benefico a tavola.
Grand Cru Tonda Iblea è un olio extravergine d’oliva corposo e intenso, con amaro e piccante presenti ed equilibrati. In cucina dà il suo meglio su carne e pesce alla griglia, zuppe e insalate, bruschette o capresi. Ottimo a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati.
MATURAZIONE
Le uve, ben mature e selezionate in vigna, vengono raccolte nell’ultima decade di agosto e condotte in vasche di fermentazione in acciaio termocondizionate. Dopo una breve macerazione carbonica e la fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 15 e i 18 gradi segue una maturazione di circa 5 mesi in acciaio. Il vino viene posto in commercio a seguito di un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il nostro Grillo presenta all’analisi olfattiva note floreali, legate soprattutto a fiori bianchi, e note agrumate. Al gusto emergono elementi di spiccata sapidità e mineralità. Il finale è lungo e piacevole, con un retrogusto di pera, ananas e di gelsomino.
ABBINAMENTO
Ideale con frittura di pesce o di verdure, carni bianchi e formaggi freschi. Si consiglia una temperatura di servizio tra i 12 e i 16 gradi.
VITIGNO: Grillo
ALCOOL: 13%
ANNATA: 2023
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/16°
Il primo Olio Extravergine IGP siciliano.
Cutrera IGP Sicilia è il nostro blend delle migliori e più rappresentative cultivar autoctone. È l’olio extravergine di oliva che esprime al meglio la sicilianità. Ed è anche il primo olio ad aver ottenuto la certificazione di Indicazione Geografica Protetta “Sicilia”.
Tutto il gusto delle varietà siciliane Biancolilla e Nocellara del Belice.
Cutrera IGP Sicilia è prodotto a partire da olive Biancolilla, varietà tipica della Sicilia occidentale, e Nocellara del Belice, tipica invece della Sicilia centro orientale. Due varietà autoctone e pregiate che insieme rappresentano l’intero “carattere” dell’isola.
Olio extravergine di oliva siciliano: il blend perfetto per la tua tavola.
Cutrera IGP Sicilia è un grande passpartout in cucina. È perfetto per dare sostanza e piccantezza ai passati di verdure, dà più gusto alle marinature e alle zuppe. Ottimo anche sui carpacci e i pinzimoni.
Celebra l'eccellenza siciliana con la Box "L'Oru Sicilianu", una selezione raffinata di oli extravergine di oliva monovarietali, simbolo del nostro impegno per la qualità e la tradizione. Questa box è il regalo perfetto per chi desidera scoprire o condividere i sapori autentici della Sicilia.
Composizione della Box:
- Nocellara Salvatore Cutrera – Olio Extravergine di Oliva, formato 0.5 litri: Dal carattere deciso e fruttato, con note di erbe fresche e pomodoro verde, è ideale per esaltare piatti a base di carne, bruschette e verdure grigliate.
- Tonda Iblea Giovanni Cutrera – Olio Extravergine di Oliva, formato 0.5 litri: Un olio dal profilo morbido e avvolgente, con sentori di carciofo e mandorla, perfetto per condire insalate, pesce e piatti a crudo.
Questa box è un viaggio tra le varietà più pregiate della nostra terra, esaltate dalla maestria della spremitura a freddo. Perfetta per un regalo elegante o per arricchire la tua cucina con oli di qualità superiore.
Stile e Gusto
Confezionata con cura, "L'Oru Sicilianu" è un omaggio alla cultura dell’olio e alla passione per il buon cibo, ideale per sorprendere chi ama i sapori autentici e la qualità senza compromessi.
Scopri il perfetto connubio tra sapori autentici e tradizione con "Mancia e Bivi – Box", un assortimento unico che unisce conserve di alta qualità e il gusto raffinato del vino bianco siciliano Grillo. Ideale per chi desidera portare a tavola i sapori più autentici della Sicilia o fare un regalo ricco di stile e gusto.
Composizione della Box:
- Pomodoro Semi-Dry – Segreti di Sicilia (190g): Deliziosi pomodori semidry, essiccati lentamente per mantenere tutta la dolcezza naturale. Perfetti per antipasti, insalate o bruschette.
- Cuori di Carciofo Violetto – Segreti di Sicilia (190g): Teneri e saporiti, i cuori di carciofo sono ideali per arricchire insalate, primi piatti o come contorno raffinato.
- Filetti di Tonno – Segreti di Sicilia (190g): Tonno selezionato e conservato con cura per garantire sapore e freschezza. Ottimo da gustare in insalate, su crostini o come condimento per la pasta.
- Grillo – Vino Bianco Sicilia DOC Akrille (750ml): Un vino bianco fresco e aromatico, con note floreali e fruttate, perfetto per accompagnare piatti di pesce, aperitivi o momenti di convivialità.
Autentica e Ricca di Tradizione
"Mancia e Bivi" è pensata per celebrare il piacere della buona tavola e la convivialità, portando in ogni piatto l’eccellenza della tradizione siciliana. Confezionata con eleganza, questa box è la scelta ideale per un dono speciale o per arricchire la tua tavola con sapori unici e autentici.
