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MATURAZIONE

Le uve, ben mature e selezionate in vigna, vengono raccolte tra la seconda e la terza decade di settembre. Il Frappato ed il Nero D’Avola svolgono una vinificazione in rosso con una macerazione sulle bucce di circa 15 - 20 giorni in vasche in acciaio ad una temperatura controllata tra i 22 ed i 27 gradi. Segue una maturazione in acciaio di circa 8 mesi, dopodiché il vino viene imbottigliato e posto in affinamento in bottiglia per circa per quattro mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Il nostro Cerasuolo di Vittoria DOCG presenta all’olfatto note fruttate, con sentori di mirtilli, marasca e mora. Il gusto è pieno, morbido ed avvolgente, con note di frutti rossi ed una lunga persistenza finale.

ABBINAMENTO

Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati come il Ragusano DOP. Si consiglia una temperatura di servizio tra i 18 e i 20 gradi.

Il sale al profumo di arancia

Questo sale arriva dalle storiche e prestigiose saline siciliane. È prodotto e lavorato in maniera artigianale e impreziosito con scorze di arancia essiccate.

Gustalo così A crudo.

Consigliato per insaporire pesce, carni bianche e rosse o per esaltare il sapore dolce di torte e biscotti.

L’IGP dei Monti Iblei.
Monocultivar Cerasuola IGP è l’olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti di Cerasuola, varietà tipica di varie zone della Sicilia, soprattutto l’area centrale e occidentale. Quelle utilizzate per il nostro olio provengono dal comprensorio di Sciacca, vicino al mare e le sue caratteristiche organolettiche traggono vantaggio da questa fortunata posizione geografica.

Cerasuola, la tipica varietà olearia.
La varietà Cerasuola è all’origine di un olio extravergine dal fruttato medio con tipici sentori di pomodoro maturo, cardo, mandorla e timo che conferiscono anche particolari note aromatiche.

Un extravergine nutriente a tavola.
Monocultivar Cerasuola IGP è un olio extravergine d’oliva con un alto contenuto di beta-carotene e di altre nobili sostanze dalle spiccate qualità nutritive. Al gusto, amaro e piccante sono persistenti ma in modo equilibrato e permettono di fare risaltare le note aromatiche. A tavola si sposa bene con zuppe di legumi, arrosti di carne, formaggi stagionati e carni rosse alla griglia.

L’IGP del territorio etneo
Olio extravergine d’oliva ottenuto da uliveti secolari di Nocellara Etnea nei territori intorno al vulcano Etna. Una varietà tipica e autoctona che cresce sul suolo vulcanico.

Un extravergine speciale per la tua tavola
È un fruttato medio-leggero, con un bouquet aromatico floreale, delicato ed equilibrato. Ottimo da assaggiare sugli antipasti di mare, le verdure grigliate, le seppie alla griglia, i formaggi freschi e i caprini.

MATURAZIONE

Le uve, ben mature e selezionate in vigna, vengono raccolte nella terza decade di settembre e condotte in vasche di fermentazione in acciaio termocondizionate. Il vino svolge una macerazione sulle bucce di circa 15-20 giorni ad una temperatura controllata tra i 18 ed i 22 gradi. Segue una maturazione in acciaio di circa 5 mesi, dopodiché il vino viene imbottigliato e posto in affinamento in bottiglia per circa due mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso ciliegio brillante. Il nostro Frappato presenta all’olfatto note floreali, di fiori leggermente appassiti, aromi di spezie e di piccoli frutti rossi, quali mirtilli, fragoline e more selvatiche. Al gusto il tannino è fine ed emergono elementi speziati e fragranti, con una ripresa di frutti rossi.

ABBINAMENTO

Ideale con salumi, piatti a base di pesce grasso o crudo e con formaggi freschi. Si consiglia una temperatura di servizio tra i 14 e i 16 gradi.

Maturazione

Le uve Frappato, vendemmiate alla fine della seconda decade di agosto e raccolte in cassette, sono sottoposte a successiva vinificazione in bianco, solo con diraspatura e pressatura soffice.
Dopo la preparazione del vino base, segue una rifermentazione naturale in autoclave alla temperatura 10°/12° per 12-20 giorni circa. Dopo aver raggiunto il residuo zuccherino e la pressione desiderata, viene abbassata repentinamente la temperatura per bloccare la fermentazione. In seguito ad una maturazione sui lieviti di circa 2-3 mesi, il vino viene filtrato ed imbottigliato.

Note di degustazione

Dal colore rosa tenue, il nostro Frappato Rosè Brut è un vino leggero ed irresistibile.
All’olfatto presenta note floreali ed aromatiche, con sentori di fragoline di bosco, ciliegia e lampone, bilanciati da aromi di fiori, erbe mediterranee e spezie leggere.
Al palato il nostro Frappato è fresco, elegante, con un piacevole acidità che invita al prossimo sorso, dove emergono elementi speziati e fragranti, con una ripresa di frutti rossi.

Abbinamento

Un vino perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento ad antipasti a base di pesce, ottimo con crostacei e con un salume tipico del Ragusano.

Si consiglia una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8 gradi.

Primo BIO: l’olio di oliva siciliano e biologico. Ora in formato latta.

Primo BIO è l’olio extravergine d’oliva monocultivar ottenuto con 100% olive da coltivazioni biologiche. 

L’olio extravergine in cima alle classifiche.

Primo BIO è il brand di punta di Frantoi Cutrera, linea biologica. Ed è uno dei più premiati a livello nazionale e internazionale. È sempre in cima alle classifiche dei principali concorsi in tutto il mondo sull’olio extravergine d’oliva per la categoria biologico.

Il vero olio di oliva bio a tavola.

Primo BIO non è un semplice condimento. È un vero e proprio alimento. È un olio extravergine intenso, robusto e profumatissimo, adatto a primi sostanziosi, carni e legumi. Esalta pesce alla griglia, zuppe e insalate, bruschette e capresi. Ed è capace di definire, con la sua intensità, il destino di ogni piatto.

L’olio extravergine per ogni utilizzo.
PerTutto Cutrera è l’olio extravergine d’oliva ottenuto dalla selezione delle migliori cultivar siciliane per proprietà e per resa. Un prodotto dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, versatile in cucina e adatto a tutti gli usi.

Tante cultivar, tanto gusto.
Il nostro olio extravergine d’oliva PerTutto Cutrera è prodotto a partire da alcune delle migliori cultivar siciliane: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola e Tonda Iblea, provenienti da giovani uliveti in territori collinari e pianeggianti siciliani a ridosso del Mar Mediterraneo.

L’olio siciliano per eccellenza.
Primo è l’olio DOP extravergine d’oliva monocultivar ottenuto con 100% olive Tonda Iblea, varietà autoctona dei Monti Iblei, nella Sicilia sud orientale. Tra le varietà che vivono da millenni nell’isola questa è una delle più pregiate.

L’extravergine per la tavola e la cucina.
PerTutto Cutrera è un olio corposo e intenso, con un perfetto equilibrio di piccante e amaro. È ottimo sul pesce marinato, i funghi, le insalate, le zuppe, le carni rosse delicate grigliate. Ma può essere utilizzato anche in cottura per la preparazione di ogni ricetta della cucina mediterranea.

L’olio extravergine per ogni utilizzo.
PerTutto Cutrera è l’olio extravergine d’oliva ottenuto dalla selezione delle migliori cultivar siciliane per proprietà e per resa. Un prodotto dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, versatile in cucina e adatto a tutti gli usi.

Tante cultivar, tanto gusto.
Il nostro olio extravergine d’oliva PerTutto Cutrera è prodotto a partire da alcune delle migliori cultivar siciliane: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola e Tonda Iblea, provenienti da giovani uliveti in territori collinari e pianeggianti siciliani a ridosso del Mar Mediterraneo.

L’olio siciliano per eccellenza.
Primo è l’olio DOP extravergine d’oliva monocultivar ottenuto con 100% olive Tonda Iblea, varietà autoctona dei Monti Iblei, nella Sicilia sud orientale. Tra le varietà che vivono da millenni nell’isola questa è una delle più pregiate.

L’extravergine per la tavola e la cucina.
PerTutto Cutrera è un olio corposo e intenso, con un perfetto equilibrio di piccante e amaro. È ottimo sul pesce marinato, i funghi, le insalate, le zuppe, le carni rosse delicate grigliate. Ma può essere utilizzato anche in cottura per la preparazione di ogni ricetta della cucina mediterranea.

L’olio siciliano per eccellenza.
Primo è l’olio DOP extravergine d’oliva monocultivar ottenuto prevalentemente con olive Tonda Iblea, varietà autoctona dei Monti Iblei, nella Sicilia sud orientale. Tra le varietà che vivono da millenni nell’isola questa è una delle più pregiate.

L’extravergine pluripremiato.
Primo DOP è il brand di punta di Frantoi Cutrera, il primo ad essere stato premiato nel lontano 2001. Da allora non ha mai smesso di essere il nostro grande orgoglio e non è mai sceso dal podio: è sempre in cima alle classifiche dei principali concorsi nazionali e internazionali sull’olio evo. Una garanzia inconfutabile di qualità costante.

La DOP Monti Iblei a tavola.
Primo è stato il primo extravergine d’oliva siciliano ad ottenere la certificazione d’origine controllata DOP Monti iblei. Oggi è una delle più ricercate e pregiate. Perché in cucina, più che un condimento, può essere considerato un vero e proprio alimento: è un olio intenso, robusto e profumatissimo, adatto a primi sostanziosi, carni e legumi. Esalta pesce alla griglia, zuppe e insalate, bruschette e capresi. Ed è capace di definire, con la sua intensità, il destino di ogni piatto.

Porta in tavola l’autenticità e la dolcezza della tradizione siciliana con questo esclusivo bundle natalizio, che unisce il soffice Dolce PanPrimo alla cremosa Crema Spalmabile di Pistacchio Segreti di Sicilia. Una combinazione perfetta per rendere ogni momento delle feste ancora più speciale e goloso.

Cosa include il bundle?

• Dolce Natalizio PanPrimo (750g): Un panettone artigianale unico, preparato con il nostro olio extravergine d’oliva Primo BIO. Morbido, profumato e leggero, è il simbolo dell’eleganza della pasticceria siciliana.
• Crema Spalmabile di Pistacchio Segreti di Sicilia (190g): Una crema vellutata, dal sapore intenso e avvolgente dei pistacchi siciliani selezionati, perfetta per accompagnare il PanPrimo o per aggiungere un tocco di dolcezza a ogni occasione.

Un connubio di gusto e tradizione

L’abbinamento tra il soffice PanPrimo e la crema di pistacchio crea un’esplosione di sapori autentici: la delicatezza del dolce si sposa perfettamente con la ricchezza e l’aroma dei pistacchi, regalando un’esperienza indimenticabile.

Perché scegliere questo bundle?

• Perfetto per le feste: ideale come regalo o per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert unico.
• Sapori autentici: il meglio della tradizione dolciaria e gastronomica siciliana in un unico set.
• Versatilità: il PanPrimo e la Crema di Pistacchio possono essere gustati insieme o separatamente, per arricchire la tua tavola natalizia in tanti modi.

Regala (o regalati) il sapore autentico della Sicilia con questo bundle esclusivo, pensato per rendere indimenticabile ogni momento delle festività. Scopri il piacere di condividere il gusto della tradizione!

Celebra l'eccellenza siciliana con la Box "L'Oru Sicilianu", una selezione raffinata di oli extravergine di oliva monovarietali, simbolo del nostro impegno per la qualità e la tradizione. Questa box è il regalo perfetto per chi desidera scoprire o condividere i sapori autentici della Sicilia.

Composizione della Box:

• Nocellara Salvatore Cutrera – Olio Extravergine di Oliva, formato 0.5 litri: Dal carattere deciso e fruttato, con note di erbe fresche e pomodoro verde, è ideale per esaltare piatti a base di carne, bruschette e verdure grigliate.
• Tonda Iblea Giovanni Cutrera – Olio Extravergine di Oliva, formato 0.5 litri: Un olio dal profilo morbido e avvolgente, con sentori di carciofo e mandorla, perfetto per condire insalate, pesce e piatti a crudo.

Questa box è un viaggio tra le varietà più pregiate della nostra terra, esaltate dalla maestria della spremitura a freddo. Perfetta per un regalo elegante o per arricchire la tua cucina con oli di qualità superiore.

Stile e Gusto

Confezionata con cura, "L'Oru Sicilianu" è un omaggio alla cultura dell’olio e alla passione per il buon cibo, ideale per sorprendere chi ama i sapori autentici e la qualità senza compromessi.

Esplora l'autenticità e la ricchezza della tradizione siciliana con "U Panaru genuinu – Box", una selezione di specialità che combinano sapori unici e ingredienti genuini. Perfetta per un regalo speciale o per portare sulla tua tavola il meglio della Sicilia.

Composizione della Box:

• Pesto Pistacchio e Mandorle – Segreti di Sicilia (190g): Una crema dal sapore raffinato, che unisce il gusto intenso dei pistacchi alla dolcezza delle mandorle. Perfetto per condire primi piatti o da spalmare su bruschette.
• Sale Marino Carne & Pesce – Segreti di Sicilia (200g): Un sale aromatizzato artigianale, ideale per esaltare i sapori di carni e pesce grazie al suo mix di erbe e spezie siciliane.
• Pesto alla Trapanese – Segreti di Sicilia (190g): Una variante ricca e saporita del pesto, preparata con pomodori freschi, mandorle e basilico. Perfetto per primi piatti e antipasti.
• Frescolio – Olio Novello Extravergine di Oliva (750ml): L’olio novello fresco e intenso, prodotto dalle prime olive della stagione. Un condimento d’eccellenza per esaltare ogni piatto.

Un Regalo di Genuinità e Tradizione

"U Panaru Genuinu" racchiude il meglio della nostra terra, con prodotti pensati per soddisfare i palati più esigenti. Confezionata con cura ed eleganza, questa box è il regalo perfetto per le festività o per chi desidera scoprire i sapori autentici della Sicilia. Un omaggio alla qualità e alla genuinità, da condividere con chi ami.