Olio Extravergine di Oliva Monocultivar e IGP

La nostra selezione di oli extravergini di oliva monocultivar siciliani. Ogni olio esprime al meglio le caratteristiche del territorio dal quale proviene. Un viaggio sensoriale alla scoperta della Sicilia.

Esistono oli extravergine di oliva capaci di raccontare una storia con una sola goccia. È il caso della nostra linea Monocultivar e IGP: una collezione di oli che esprime in purezza l’anima di ogni singola varietà di oliva, coltivata e raccolta in Sicilia, e valorizzata secondo i più alti standard qualitativi.

Ogni bottiglia nasce da una sola cultivar e da un solo territorio, senza compromessi. Dalla Nocellara Etnea alla Tonda Iblea, dalla Moresca alla Biancolilla, ogni olio monocultivar rivela un profilo aromatico unico e riconoscibile: c'è chi sprigiona note erbacee e di pomodoro verde, chi si distingue per una dolcezza vellutata e chi regala una piccantezza vivace e bilanciata. Un vero viaggio nei sapori dell’isola, pensato per chi vuole conoscere l’identità di ogni oliva, nella sua forma più autentica.

In questa categoria trovi anche gli oli certificati IGP Sicilia: una denominazione che garantisce non solo l’origine siciliana delle olive, ma anche un processo produttivo rigoroso e controllato. L’olio extravergine IGP Sicilia Frantoi Cutrera è fruttato, elegante, armonico: ideale per accompagnare i piatti della cucina mediterranea, ma anche per dare profondità a ricette semplici con un solo tocco.

Dietro ogni bottiglia c’è un lavoro artigianale unito a tecnologia all’avanguardia. Le olive vengono raccolte a mano nei nostri uliveti, situati tra i 350 e i 600 metri di altitudine, e spremute a freddo nel nostro frantoio, uno dei più tecnologici al mondo. Il ciclo di produzione è continuo, svolto in ambiente protetto e sotto azoto, per evitare l’ossidazione e preservare tutti gli aromi e i benefici dell’olio appena estratto.

Questi oli sono perfetti per chi ama scoprire, abbinare e sperimentare. Il formato in bottiglia li rende ideali anche come regalo gastronomico o per chi desidera fare scorta di qualità certificata senza rinunciare alla varietà. Che tu voglia condire una semplice bruschetta o rifinire un piatto gourmet, nella nostra selezione Monocultivar e IGP trovi sempre l’olio giusto per esaltare il sapore di ogni ingrediente.

Scegli il tuo preferito e assapora il vero carattere della Sicilia, uno per uno.

Domande Frequenti su Monocultivar e IGP

Molti clienti ci chiedono: qual è la differenza tra un olio monocultivar e un blend? L’olio monocultivar è ottenuto da un’unica varietà di oliva, raccolta in uno specifico territorio e lavorata separatamente. Questo permette di esprimere appieno le caratteristiche uniche di quella cultivar: profumo, intensità, amaro e piccantezza. Un blend, invece, è una miscela di più varietà che si bilancia armonicamente, ma perde l’identità pura del singolo frutto.

Un’altra domanda frequente riguarda il significato della certificazione IGP Sicilia. IGP significa Indicazione Geografica Protetta, una garanzia di origine, tracciabilità e qualità. L’olio IGP Sicilia Frantoi Cutrera è prodotto esclusivamente con olive siciliane, raccolte e lavorate in Sicilia, secondo un disciplinare severo che ne assicura l’autenticità.

I nostri clienti vogliono anche sapere come scegliere l’olio giusto tra le diverse varietà. Il consiglio è semplice: lasciati guidare dal gusto e dagli abbinamenti. Le varietà più delicate come la Biancolilla sono ideali per pesce e verdure crude, mentre le più intense come la Tonda Iblea o la Nocellara Etnea valorizzano piatti strutturati, carni o zuppe. Ogni cultivar ha la sua vocazione in cucina.

Infine, ci viene spesso chiesto come conservare al meglio l’olio extravergine. La risposta è: al riparo da luce, calore e aria. Tutte le nostre bottiglie sono scure e sigillate ermeticamente per proteggere il contenuto fino all’ultimo filo d’olio. Una volta aperto, consigliamo di consumarlo entro 2-3 mesi per apprezzarne appieno le qualità aromatiche.

Olio Extravergine di Oliva Monocultivar e IGP

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