Frescolio - Unfiltered Extra Virgin Olive Oil Frantoi Cutrera - Tin

Harvest 2026/2027

Pre-order — 2026/2027 harvest

This is the new harvest, which has not been produced yet: your order is a pre-order. We ship it as soon as the new oil is ready, and email you when it leaves.

Unfiltered EVO oil: “from the mill”

Frescolio extra virgin olive oil is made “from the mill”: it is pressed and immediately packed for immediate shipment, allowing everyone to taste the freshly produced oil.

Frescolio: Limited Edition New Olive Oil

Frescolio is only available during production and in the weeks immediately following.

On offer: 15% off

3 l tin — €76.42 instead of €89.90

5 l tin — €122.32 instead of €143.90

€89,90 €76,42

You will receive your package between the September 13 and the September 16

Formato
Frescolio - Unfiltered Extra Virgin Olive Oil Frantoi Cutrera - Tin

Frescolio - Unfiltered Extra Virgin Olive Oil Frantoi Cutrera - Tin

€89,90 €76,42
€89,90 €76,42

Frescolio - Unfiltered Extra Virgin Olive Oil Frantoi Cutrera - Tin

  • Information

    Origin
     Frescolio è un olio extravergine d’oliva ottenuti da olive di varietà Moresca e Biancolilla, raccolte in uliveti giovani e secolari della Sicilia sud orientale, a 200-400 metri di altitudine. Molito e imbottigliato in giornata per essere subito spedito.


    Extraction
     Unicamente in maniera meccanica, in un frantoio di ultima generazione con tecnologia 4.0 a ciclo continuo, estrazione a due fasi, senza aggiunta di acqua e a temperatura controllata “a freddo” (<27°C).

  • Characteristics

    Perfume
     fresco e intensamente fruttato con le note caratteristiche dell’olio appena prodotto, erba appena tagliata, erbe fresche aromatiche e mandorla verde.


    Flavor / Aroma
     corposo, pieno e avvolgente, con note di erbe fresche, piccante e amaro pronunciati.

    Use
     a crudo sul pane appena sfornato, con sale e origano, ideale sulle bruschette, sulle zuppe di legumi e sulla carne di bufala grigliata. Ottimo sui tipici piatti invernali

  • Come nasce Frescolio

    Frescolio viene prodotto a partire da olive raccolte in giornata e subito molite. L’olio viene imbottigliato subito per essere spedito entro pochi giorni. Questa modalità istantanea di conservazione permette anche a chi non è mai stato in frantoio di assaggiare l’olio nuovo come appena molito. Noi lo definiamo “a bocca di frantoio”. Il colore è un verde vigoroso, quasi indescrivibile (e per questo usiamo una bottiglia trasparente); il gusto è intenso e piccante. L’edizione è limitata: si può trovarlo solo per pochissimi mesi l’anno e solo durante la produzione.

Una festa in frantoio

Frescolio non è solo il primo extravergine d’oliva della nuova annata olearia. È anche il nostro modo di condividere con tutti la festa che si respira qui in Sicilia, all’assaggio dell’olio nuovo, un momento tanto atteso. In frantoio l’aria è densa del profumo delle olive e tutti noi stiamo in trepidante attesa della prima goccia che sgorga.

Always Fresh

The oils sold in our shop are always from the latest available vintage.

Italians and Naturals

We only use raw materials from our land

Secure Shipping

Durable and break-proof packaging. And if there is any problem, we are ready to solve it.

Dedicated Customer Service

We're always available to help you: via chat, phone, or email.

Further Information

Il modo migliore per assaporare Frescolio è assaggiarlo su una fetta di pane caldo, con un pizzico di origano e sale (il mix si trova già nella confezione). Il suo gusto è sorprendente anche sui legumi e, naturalmente, sulle bruschette. In particolare quelle con aglio pomodoro e acciughe.

L’olio extravergine d’oliva Frescolio viene imbottigliato al momento, subito dopo essere stato molito. Lo facciamo attraverso una procedura particolare e innovativa che permette all’olio di non venire mai a contatto con l’ossigeno per non ossidarsi. Mantiene così intatte non solo le sue caratteristiche organolettiche ma anche l’intensità e la piccantezza che caratterizzano in particolare l’olio appena fuoriuscito dalla ”bocca” del frantoio.

Frescolio dà il suo meglio così com’è. Il modo migliore di assaggiarlo per apprezzarne tutto il sapore intenso di olio appena molito, è su una fetta di pane caldo condito con sale e origano. È questo il modo in cui tradizionalmente si assaggiava l’olio nuovo in Sicilia, appena fuoriuscito dalla “bocca” del frantoio. Un altro utilizzo classico è sui legumi mentre un impiego più moderno ma altrettanto sorprendente è sulla carne di bufala grigliata. Ottimo comunque su tutti i piatti tipici invernali.

Le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.

Some of the awards won by our oil

World's Best Olive Oils

Flos Olei

Bibenda

JOOP