2 bouteilles d'huile Primo + Spray gratuit

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L'huile sicilienne par excellence. Primo est l'huile d'olive extra vierge monocultivar DOP obtenue avec 100% d'olive...
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Descrizione

détails du produit

« Première » dans le nom et dans les faits : l'huile d'olive extra vierge des primates

Plus de 170 récompenses en un peu plus de 20 ans

Tonda iblea : la variété prisée du sud-est de la Sicile

Questions fréquemment posées sur Primo AOP Monti Iblei

Quelles sont les caractéristiques de l’huile de variété Primo DOP Tonda Iblea ?

Les oliviers Tonda Iblea sont généralement grands et vigoureux, avec des feuilles gris terne. Les fruits sont gros (pesant en moyenne 6 grammes) et ont un bon rapport entre pulpe et noyau, en effet le rendement en huile est bon. Pendant longtemps, cette olive a été utilisée comme produit de table. L'huile fine obtenue présente un fruité intense et un bouquet de senteurs variées, de la tomate à l'herbe coupée. Il est riche en polyphénols et en vitamine E.

Comment est produit le Monti Iblei DOP ?

L'AOP Monti Iblei est produite dans la partie orientale de la Sicile, notamment dans les provinces de Ragusa et Syracuse. Au moins 80 % doivent provenir des variétés Tonda Iblea, Moresca, Nocellara Etnea, Verdese, Biancolilla et Zaituna, même combinées entre elles. D'autres variétés peuvent être présentes mais dans une proportion ne dépassant pas 20 %.

Comment reconnaître l'huile Primo DOP Monti Iblei ?

Le Monti Iblei DOP peut être reconnu par la marque appropriée sur l'étiquette (la marque communautaire DOP - Appellation d'Origine Protégée). C'est la seule garantie d'un produit élaboré selon un cahier des charges précis, soumis à de nombreux contrôles de traçabilité et à l'analyse organoleptique appropriée définie par le panel officiel.

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