Sauce d'anchois au fenouil – Secrets de Sicile

Source
Produit en Italie
stockage
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.Après ouverture, à conserver au réfrigérateur, à consommer dans les 5 jours.
Utiliser
Chauffer deux minutes. Parfait avec tous les types de pâtes (surtout Busiate et Spaghetti n.3 Segreti di Sicilia).
Ingrédients
Sauce tomate, anchois*, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, fenouil sauvage, oignon, amandes*, sel, sucre, ail, piment. Acidifiant : acide citrique. *ALLERGÈNES

Notre sauce d'anchois au fenouil est obtenue en faisant légèrement sauter des oignons dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. A cela, on ajoute la sauce tomate et les autres ingrédients, dont le fenouil sauvage et l'ail, dans une casserole basse pression pour préserver les caractéristiques organoleptiques de toutes les matières premières. La sauce a une couleur rouge vif, avec des notes aromatiques de tomate, d'anchois, de fenouil et d'ail. La saveur est douce et légèrement épicée.

Pour notre sauce d'anchois Segreti di Sicilia au fenouil, nous choisissons les anchois méditerranéens, un poisson bleu typique largement utilisé dans les recettes traditionnelles siciliennes. Les anchois sont riches en Oméga3 (jusqu'à 11 grammes pour 100 de produit). Ces graisses jouent un rôle très important contre l’accumulation de cholestérol dans le sang et donc dans la prévention de l’hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires. Le fenouil sauvage, une herbe aromatique qui pousse spontanément dans de nombreuses régions de Sicile, en plus d'être très parfumée, possède de précieuses propriétés carminatives (c'est-à-dire qu'elle absorbe et élimine les gaz de l'intestin), antioxydantes et anti-inflammatoires.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.