Pesto de basilic – Secrets de Sicile

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Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.
Un pesto de basilic alternatif et délicieux Une réinterprétation du pesto typiquement génois en utilisant uniquemen...
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Description

détails du produit

Comment est fabriqué le pesto de basilic ?

Les propriétés du basilic sicilien

L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

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Questions fréquemment posées sur le pesto de basilic, version sicilienne

Avec quoi le pesto de basilic sicilien s'accorde-t-il ?

La version sicilienne du pesto au basilic est un véritable pesto et à ce titre peut être utilisée sur des crostini, tartinée sur une pizza ou utilisée pour assaisonner les pâtes, notamment le trofie et les penne maison. Mais aussi pour accompagner des plats principaux comme les rôtis et les viandes bouillies comme alternative à la sauce verte classique. Des utilisations plus originales et modernes sont l'ajout à la pâte à pain pour obtenir des pains parfumés et aromatiques.

Comment utiliser le pesto de basilic, version sicilienne, dans les entrées ?

Ce pesto est idéal pour préparer un plat de pâtes aromatiques. Nous recommandons les penne ou les trofie, si possible faits maison et rustiques, pour un résultat optimal. Le pesto est prêt à déguster tel quel et il suffit de le diluer dans un très peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse et intense.

Quelle est la différence entre le pesto de basilic ligure et le pesto de basilic sicilien ?

La version sicilienne du pesto au basilic n'est rien de plus qu'une réinterprétation du pesto génois typique en utilisant uniquement des ingrédients siciliens : des amandes et des pistaches au lieu des pignons de pin, du fromage « Cosacavaddu » au lieu du Parmigiano Reggiano et notre huile d'olive extra vierge au lieu de celle de Ligurie. qui est moins intense et plus léger. L'ingrédient principal, à savoir le basilic, diffère naturellement par sa variété et son origine puisque seul du basilic local est utilisé pour chacun de ces produits.

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